![\"bouillon](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_2468-768x1024.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\nLes bienfaits pour la sant\u00e9 du bouillon d'os de poulet<\/h2>\n\n\n\n
Si vous lisez cet article, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler des immenses bienfaits du bouillon d'os. Non seulement il est incroyablement savoureux, mais il contient une quantit\u00e9 incroyable de nutriments qui soutiennent de nombreux \u00e9l\u00e9ments, de l'intestin au syst\u00e8me immunitaire, en passant par les articulations. <\/p>\n\n\n\n
Le bouillon d'os de poulet contient du collag\u00e8ne, qui se transforme en g\u00e9latine lors de la cuisson, et de nombreux acides amin\u00e9s. Ce sont ces acides amin\u00e9s dont notre organisme a besoin pour assurer un grand nombre de ses fonctions. Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits du bouillon d'os pour la sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral, consultez les sites suivants cet article.<\/a><\/p>\n\n\n\n Les ingr\u00e9dients de cette recette sont assez simples :<\/p>\n\n\n\n J'utilise la carcasse d'un poulet r\u00f4ti, mais je garde aussi les os qui me restent apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des pilons ou des cuisses de poulet pendant la semaine. J'ai un sac d'os dans le cong\u00e9lateur et j'en ajoute le contenu dans la marmite lorsque je fais du bouillon d'os.<\/p>\n\n\n\n Il est important de conserver tous les morceaux de cartilage, car ils contiennent du collag\u00e8ne, ainsi que la peau qui n'a pas \u00e9t\u00e9 mang\u00e9e. La peau de poulet contient \u00e9galement des nutriments essentiels qui sont tr\u00e8s bons pour vous dans le cadre d'une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, alors n'ayez pas peur de l'utiliser !<\/p>\n\n\n\n Je pense que l'ajout de vinaigre ou de vin \u00e0 votre bouillon aidera les os \u00e0 lib\u00e9rer leur collag\u00e8ne, ce qui est exactement ce que nous voulons !<\/p>\n\n\n\n Les aromates que j'utilise toujours dans le bouillon d'os de poulet sont l'oignon, le laurier, l'ail, les grains de poivre et les clous de girofle. Je trouve qu'ils donnent une saveur \u00e9tonnante qui rehausse vraiment le bouillon d'os.<\/p>\n\n\n\n J'utilise parfois quelques l\u00e9gumes et herbes pour donner plus de saveur au bouillon d'os. Cependant, il ne faut pas en mettre trop, sinon je trouve que le bouillon d'os n'est pas assez concentr\u00e9 et je pense que certains de ses avantages pour la sant\u00e9 peuvent \u00eatre amoindris.<\/p>\n\n\n\n J'aime utiliser la carotte, le poireau (vous pouvez utiliser les feuilles pour le bouillon d'os au lieu de les jeter) et le c\u00e9leri apporte \u00e9galement une grande saveur. Je pense que le navet conviendrait \u00e9galement et, en ce qui concerne les herbes, j'aime utiliser le persil, mais j'utiliserais \u00e9galement de la sauge ou de l'origan.<\/p>\n\n\n\n L'essentiel est d'utiliser ce que vous avez sous la main et d'utiliser des morceaux de l\u00e9gumes qui ne seraient normalement pas consomm\u00e9s, comme les feuilles de poireau, de c\u00e9leri ou m\u00eame les \u00e9pluchures de l\u00e9gumes si vos l\u00e9gumes sont biologiques et bien lav\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n La m\u00e9thode est vraiment tr\u00e8s simple.<\/p>\n\n\n\n Placez tous les ingr\u00e9dients dans l'autocuiseur et versez suffisamment d'eau pour qu'ils ne soient pas tout \u00e0 fait recouverts. Veillez \u00e0 ne pas utiliser trop d'eau, sinon votre bouillon sera trop dilu\u00e9, manquera de go\u00fbt et aura moins de bienfaits pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n La quantit\u00e9 d'eau variera \u00e9videmment en fonction du nombre d'os que vous avez, je ne peux donc pas vous donner de mesure exacte. <\/p>\n\n\n\n Mettez votre autocuiseur sur le r\u00e9glage Soupe\/Bouillon et r\u00e9glez la dur\u00e9e sur 4 heures. Assurez-vous que la fonction de maintien au chaud est activ\u00e9e. J'ai l'habitude de r\u00e9gler mon autocuiseur pour qu'il cuise le bouillon d'os pendant la nuit, de mani\u00e8re \u00e0 ce qu'il cuise pendant 4 heures et soit maintenu au chaud jusqu'\u00e0 ce que je sois pr\u00eate \u00e0 le passer au tamis. Cela permet au bouillon de continuer \u00e0 cuire tr\u00e8s doucement, ce qui contribue encore une fois \u00e0 sa saveur.<\/p>\n\n\n\n Parfois, si j'ai pr\u00e9par\u00e9 mon bouillon plus t\u00f4t dans la journ\u00e9e, je le fais cuire pendant 4 heures suppl\u00e9mentaires, surtout s'il y en a une grande quantit\u00e9. Avec le bouillon d'os, plus vous le faites cuire longtemps, meilleur il est !<\/p>\n\n\n\n Lorsque la cuisson du bouillon est termin\u00e9e, placez une passoire au-dessus d'une grande casserole et versez le contenu de l'autocuiseur dans la passoire pour filtrer le bouillon. Assurez-vous que votre casserole est suffisamment grande pour contenir tout le liquide. Si ce n'est pas le cas, effectuez cette \u00e9tape en deux fois.<\/p>\n\n\n\n Il se peut qu'il reste des morceaux dans le bouillon, ce qui ne me d\u00e9range pas, mais si vous pr\u00e9f\u00e9rez qu'il soit compl\u00e8tement filtr\u00e9, vous devrez le passer \u00e0 nouveau au tamis fin. <\/p>\n\n\n\n Verser le bouillon d'os filtr\u00e9 dans des r\u00e9cipients et laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n La m\u00e9thode reste exactement la m\u00eame, quel que soit l'appareil ou la casserole que vous utilisez, mais les dur\u00e9es changent. Voici une liste des diff\u00e9rentes options :<\/p>\n\n\n\n Une fois que votre bouillon d'os est compl\u00e8tement refroidi dans ses contenants, vous pouvez les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu'\u00e0 5 jours ou au cong\u00e9lateur jusqu'\u00e0 6 mois. J'ai toujours du bouillon d'os suppl\u00e9mentaire au cong\u00e9lateur \ud83d\ude42 .<\/p>\n\n\n\n Le bouillon d'os de poulet peut \u00eatre bu tel quel, ajout\u00e9 aux soupes et aux rago\u00fbts ou utilis\u00e9 pour cuire le riz et les p\u00e2tes. Quelle que soit l'utilisation que vous en ferez, il apportera une saveur suppl\u00e9mentaire et rendra vos aliments plus nutritifs.<\/p>\n\n\n\n Vous remarquerez que je n'ai pas inclus de sel dans les ingr\u00e9dients. En effet, je pr\u00e9f\u00e8re saler directement les plats que je pr\u00e9pare et je n'ai donc pas besoin d'ajouter du sel au bouillon. Si vous comptez boire le bouillon d'os seul, vous devrez probablement ajouter une ou deux pinc\u00e9es de sel dans votre bol.<\/p>\n\n\n\n Si vous souhaitez commencer \u00e0 pr\u00e9parer votre propre bouillon d'os pour des raisons de sant\u00e9, il est bon de savoir qu'il ne faut jamais le r\u00e9chauffer au micro-ondes, car cela d\u00e9truirait tous les nutriments pr\u00e9sents dans le bouillon que vous avez pris soin de pr\u00e9parer.<\/p>\n\n\n\n J'adore pr\u00e9parer mon propre bouillon d'os de poulet, je me sens bien de donner quelque chose d'aussi nutritif et savoureux \u00e0 ma famille. J'esp\u00e8re vous avoir convaincu d'essayer maintenant que vous avez vu \u00e0 quel point c'est facile !<\/p>\n\n\n\n \u00c9pinglez-le pour plus tard !<\/p>\n\n\n\n Laissez-moi savoir si vous essayez cette recette dans les commentaires, j'aime avoir de vos nouvelles \ud83d\ude42 .<\/p>\n\n\n\n Vous cherchez d'autres options maison ? Jetez un coup d'\u0153il \u00e0 mes Yogourt maison<\/a> recette.<\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Instant-pot-bone-broth-pinterest-graphic-4-683x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nIngr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour pr\u00e9parer le bouillon d'os de poulet<\/h2>\n\n\n\n
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![\"oignon,](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Instant-pot-chicken-broth-ingredients.png\")
<\/figure>\n\n\n\nOs de poulet<\/h3>\n\n\n\n
Vinaigre ou vin<\/h3>\n\n\n\n
Aromatiques<\/h3>\n\n\n\n
L\u00e9gumes et herbes facultatifs<\/h3>\n\n\n\n
Comment pr\u00e9parer le bouillon d'os de poulet \u00e0 l'autocuiseur ?<\/h2>\n\n\n\n
![\"Ingr\u00e9dients](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_2451-768x1024.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Bouillon](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_2462-768x1024.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Filtrer](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_2464-768x1024.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"de](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_2465-768x1024.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Bouillon](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_2466-768x1024.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\nComment puis-je pr\u00e9parer un bouillon d'os de poulet sans autocuiseur ?<\/h2>\n\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_2474-768x1024.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\nComment conserver le bouillon d'os de poulet<\/h2>\n\n\n\n
Comment utiliser le bouillon d'os de poulet<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Instant-pot-bone-broth-pinterest-graphic-1-683x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/candleinthekitchen.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_2468-360x361.jpeg\")
<\/div>\n<\/div>\nBouillon d'os de poulet \u00e0 l'autocuiseur et autres m\u00e9thodes<\/h2>\n