Si vous cherchez à réduire les coûts pour Noël sans faire de compromis sur le goût, pourquoi ne pas essayer ce menu de dîner de Noël à petit prix ? Ce menu exceptionnel comprend un Soupe crémeuse aux haricots blancs avec ail rôti et bacon, Tagine de poulet de Noël aux pruneaux et abricots et une boisson délicieusement rafraîchissante Sorbet à la framboise sans sucre. Lisez la suite pour obtenir la liste complète des courses, le programme de cuisson, la ventilation complète des coûts ainsi que quelques délicieux extras !
Épinglez-le pour plus tard !
Pourquoi préparer un menu de dîner de Noël à prix réduit ?
J'adore Noël, pas vous ? Chaque année, j'ai hâte de sortir mes vieilles décorations de Noël et de les installer à leur place habituelle. J'aime l'odeur d'un vrai sapin de Noël qui se dresse fièrement dans le salon et j'aime préparer des friandises pour mes amis et ma famille.
Cela dit, pour de nombreuses familles, Noël peut devenir une période de tension et le coût de la fête fait disparaître tout plaisir. C'est pourquoi j'ai élaboré ce menu de dîner de Noël à petit prix, afin de vous aider à fêter Noël avec style tout en respectant votre budget. Non seulement ce menu est peu coûteux, mais il convient également à de nombreux régimes alimentaires : faible teneur en glucides, sans gluten et sans produits laitiers. Et comme si cela ne suffisait pas, il est également possible de le préparer en grande partie la veille, ce qui vous permettra de ne pas stresser le jour de Noël et de profiter de toute la magie de la fête avec votre famille et vos amis.
Ce menu s'est-il retrouvé sur votre table ? Je serais honorée que vous me le fassiez savoir dans les commentaires !
Menu de Noël à petit prix
Je pense que cette Soupe de haricots blancs à l'ail rôti et au bacon est l'entrée parfaite pour une table de fête. Sa profondeur de goût et sa texture soyeuse, ainsi que ses couleurs subtiles, donnent l'impression d'un Noël blanc dans un bol !
Cette soupe est extrêmement facile à préparer et nécessite très peu de temps de travail, ce qui vous permet de vous consacrer à votre famille. Il est également possible de la préparer la veille et de la réchauffer avec un peu plus d'eau ou de bouillon avant de la servir.
Pour la recette complète, ainsi que les instructions de réchauffage, cliquez sur la photo !
Budget Dîner de Noël Menu Plat principal
En tant que Britannique, le dîner de Noël se résumait pour moi à une dinde rôtie accompagnée de toutes ses garnitures. Cependant, depuis que j'ai déménagé en France il y a 21 ans, j'ai réalisé qu'il était possible de préparer n'importe quel repas pour Noël. Cela a été très libérateur pour moi ! J'ai souvent apprécié la longe de porc de ma belle-mère avec une sauce aux morilles, et nous avons aussi préparé un gigot d'agneau à l'occasion. Certains aiment la raclette (fromage fondu avec des pommes de terre et de la viande séchée ou de la charcuterie), tandis que d'autres poussent le bouchon un peu plus loin et servent un plateau de fruits de mer. J'adore cette façon de fêter Noël avec ce que l'on aime le plus !
Cela signifie aussi qu'en fonction de mon budget, je peux adapter le menu. C'est exactement ce que j'ai fait avec le menu que je vous propose ici. Ce menu Tagine de poulet de Noël aux pruneaux et abricots comprend des cuisses de poulet tendres et parfaitement cuites (une option bien moins chère que la dinde entière traditionnelle) et des fruits secs qui forment une sauce riche qui met en valeur les couleurs de la fête !
Cette recette est compatible avec le système GAPS, sans gluten ni produits laitiers et, si j'ose dire, encore meilleure lorsqu'elle est réchauffée le lendemain !
Cliquez sur la photo pour accéder à la recette complète, y compris les instructions pour le réchauffage !
Budget Dîner de Noël Menu Dessert
Le dessert que j'ai choisi pour ce menu à prix réduit est un véritable bijou ! Sorbet à la framboise sans sucre Ce sorbet fera vibrer vos papilles et vous rafraîchira en même temps. Je ne suis pas une adepte des desserts lourds, surtout le jour de Noël - pour moi, ce sorbet est la façon parfaite de terminer le repas.
Sucré au miel, ce sorbet est pauvre en glucides, sans gluten et sans produits laitiers, ce qui permet à tout le monde de l'apprécier ! Il est extrêmement facile à préparer, mais la seule chose à laquelle vous devez faire attention est le timing. Mieux vaut le préparer la veille pour être sûr qu'il soit bien congelé au moment de le servir !
Vous voulez essayer ? Cliquez sur la photo et vous accéderez à la recette complète !
Liste de courses pour votre menu de Noël à petit prix
Voici la liste complète des courses pour l'ensemble du menu. Vous pouvez télécharger une version imprimable (anglais ou français) ci-dessous.
{Deux choses à noter ici : Faites le tour de votre réfrigérateur et de votre garde-manger afin d'utiliser ce que vous avez déjà. Vous pouvez également utiliser l'huile dont vous disposez, n'achetez pas d'huile d'olive spécialement pour ce repas}.
Viande et produits
- 3 têtes d'ail
- 3 oignons, hachés
- 1 brin de romarin (facultatif)
- courge butternut pour servir (facultatif)
- 500 g de framboises congelées ou fraîches
- 1 orange
- 1 citron
- 300 g de lard fumé (facultatif)
- 8 cuisses de poulet (cuisse et pilon) avec la peau et les os
- Coriandre et persil pour garnir (facultatif)
Produits secs et produits de base pour le garde-manger
- 300 g de haricots blancs secs
- 2 l de bouillon de poule
- 1 boîte de 400 ml de tomates
- 12 pruneaux (environ 120g)
- 12 abricots secs (environ 120g)
- 150 g d'amandes entières pour décorer (facultatif)
- Couscous pour servir (facultatif - quantité selon l'appétit)
- Ras El Hanout
- cannelle
- 200 g de miel
- Sel et poivre
- Huile d'olive pour rôtir et frire (ou toute autre huile dont vous disposez déjà)
Cliquez sur ici pour la version française.
Programme pour la préparation de ce menu de dîner de Noël à petit budget
J'ai inclus deux horaires - l'un pour un repas commençant à 13 heures et l'autre pour un repas du soir à 19 heures. Vous pouvez évidemment adapter les horaires en fonction de l'heure à laquelle vous prévoyez de manger. L'avantage de ce menu est que tout peut être gardé au chaud pendant que vous attendez de servir, de sorte que l'heure n'est pas si critique.
Vous pouvez également préparer l'ensemble du menu la veille et le réchauffer avant de le servir le jour de Noël.
Téléchargez le programme imprimable en anglais ou en français ci-dessous.
Le jour précédent :
- Matin :
- Décongeler les framboises (si elles sont surgelées). Les étaler sur une assiette pour une décongélation plus rapide.
- L'après-midi :
- Préparer le sorbet à la framboise. Mixer, tamiser et congeler dans le moule ou le récipient de votre choix.
Journée de la cuisine :
10h30 / 16h30 :
- Faire frire les cuisses de poulet par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant la friture, préparer les cubes de courge butternut (les peler, les couper et les assaisonner d'huile d'olive et de sel).
- Préparer les garnitures éventuelles : griller les amandes, hacher le persil et la coriandre.
11 h 15 / 17 h 15 :
- Faire revenir les oignons pour le tajine.
- Ajouter l'ail, les épices et les tomates pour obtenir la sauce. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
11h30 / 17h30 :
- Rôtir l'ail pour la soupe de haricots blancs :
- Couper les têtes d'ail en deux, les arroser d'huile d'olive, les saupoudrer de sel, les envelopper dans du papier d'aluminium et les faire cuire au four à 180°C pendant 45 minutes à 1 heure.
- Commencer à préparer la soupe :
- Faire revenir les oignons, rincer les haricots blancs et les mélanger au bouillon, au romarin et au sel. Commencer la cuisson sous pression (30 minutes).
(Conseil : faites rôtir l'ail plus tôt dans la journée ou la veille si vous manquez de place dans le four).
11 h 45 / 17 h 45 :
- Assembler le tajine de poulet :
- Verser la sauce à base de tomates dans un plat à four, ajouter le poulet et cuire à couvert à 180°C pendant 30 minutes puis à 220°C pendant 15 minutes.
- Faire rôtir les cubes de courge butternut sur une autre plaque (ou deux plaques) dans le four en même temps.
12 h 30 / 18 h 30 :
- Mixer la soupe de haricots blancs :
- Ajouter l'ail rôti et mixer à l'aide d'un mixeur manuel ou d'un mixeur sur pied. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et le mettre de côté sur du papier absorbant.
- Garder la soupe au chaud jusqu'au moment de la servir.
12:50 p.m. / 18:50 p.m :
- Préparer le couscous selon les instructions de l'emballage.
- Préchauffer un plat de service pour la courge butternut (le cas échéant).
13 h / 19 h :
- Servir la soupe de haricots blancs :
- Répartir dans des bols et garnir de bacon croustillant et de persil à volonté.
13 h 20 / 19 h 20 :
- Servir le tajine de poulet de Noël :
- Apporter le plat de cuisson à la table ou transférer le poulet dans un plat de service.
- Déposer la courge butternut rôtie dans un plat de service préchauffé.
13 h 50 / 19 h 50 :
- Sortir le sorbet à la framboise du congélateur :
- Si vous utilisez des moules, retirez les portions et placez-les sur des assiettes pour les ramollir légèrement.
14 h / 20 h :
Servez le sorbet à la framboise et savourez le dessert !
Télécharger la version française imprimable ici.
Budget Coût du menu du dîner de Noël
Vous vous demandez peut-être combien ce dîner de Noël alternatif va vous coûter ? Laissez-moi vous dire que c'est l'un des meilleurs aspects de ce menu : il ne coûte qu'un peu plus de 5 euros par personne !
Laissez-moi vous expliquer :
Note : les prix sont basés sur ceux de mon supermarché local ici en France (près de Paris) et varieront considérablement en fonction de votre emplacement et de la qualité des produits que vous achetez. J'ai utilisé des produits de moyenne gamme dont je sais qu'ils sont d'assez bonne qualité. N'hésitez pas à faire vos propres recherches avant de décider de faire ce menu si le coût est un problème pour vous.
Soupe aux haricots blancs
| Prix approximatif en € pour 8 portions | |
| Haricots blancs secs | 0.89 |
| Oignons | 0.50 |
| Ail | 2.00 |
| Romarin | 0.20 |
| Bouillon de poulet | 0.25 |
| Bacon | 4.00 |
| TOTAL | 7.84 |
Tagine de poulet de Noël
| Prix approximatif en € pour 8 portions | |
| Cuisses de poulet | 9.00 |
| Tomates en conserve | 0.68 |
| Oignon | 0.50 |
| Ail | 1.00 |
| Ras El Hanout | 1.35 |
| Cannelle | 0.04 |
| Pruneaux | 2.24 |
| Abricot | 2.48 |
| 2 courges butternut | 5.00 |
| TOTAL | 26.79 |
Sorbet à la framboise sans sucre
| Prix approximatif en € pour 8 portions | |
| Framboises surgelées | 3.89 |
| Miel | 2.15 |
| Orange | 0.50 |
| Citron | 0.25 |
| TOTAL | 6.79 |
Coût total
Le total pour l'ensemble du menu s'élève à seulement 41,42 € pour 8 portions (probablement avec des restes aussi !), ce qui en fait 5,17 € par personne.
Comme vous pouvez le constater, je n'ai pas inclus certaines garnitures dans ces prix, car elles augmenteront légèrement le coût total si vous les utilisez. Cependant, j'ai opté pour l'option plus coûteuse de la courge butternut comme plat d'accompagnement. Ceci afin de maintenir le menu aussi faible en glucides que possible. Une option plus économique serait de servir le tajine avec du couscous.
Si vous avez un budget très serré, vous pouvez également ne pas ajouter de bacon à la soupe - elle sera tout aussi bonne sans lui !
Extras optionnels
Ce menu de Noël se suffit à lui-même. Toutefois, si vous voulez le rendre encore plus luxueux, vous pouvez servir la soupe crémeuse aux haricots blancs avec ce Focaccia au levain avec oignons caramélisés et brie. Le sorbet à la framboise se marie également très bien avec ce plat décadent. Gâteau au chocolat sans gluten ni produits laitiers. Et ces Biscuits sans sucre à la farine d'amande, au miel et à la cannelle Ce serait une excellente note à terminer avec une tasse de café noir et chaud !
Alors, allez-vous essayer ce menu de Noël budgétaire ? J'espère que vous l'apprécierez autant que nous, faites-le moi savoir dans les commentaires !
Joyeux Noël !
Sarah xxx
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