Chocolat chaud français
Il y a le chocolat chaud, et il y a le chocolat chaud français. Riche, velouté et luxueux, vous ne voudrez plus en boire d'autre ! Servez-le dans une tasse et une soucoupe vintage avec une cuillerée de crème fouettée pour un plaisir adulte, ou versez-le dans une tasse et garnissez-le de marshmallows pour combler vos envies de sucré cet hiver !
Ingrédients
- 200 g de chocolat de haute qualité
- 1 l de lait
- 1 cuillères à café de d'essence de vanille
- 250 ml d' crème à fouetter facultatif
- 1 cuillères à café de Cannelle facultatif
Instructions
- Commencez par réchauffer votre lait jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant. Il faut surveiller la casserole car le lait a tendance à déborder très rapidement.
- Pendant que le lait chauffe, hachez votre chocolat.
- Verser 200 ml de lait dans une autre casserole et ajouter le chocolat. Chauffer doucement, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Ajouter lentement le reste du lait en remuant constamment. Ajouter la vanille et la cannelle, le cas échéant, et poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 10 minutes. Pendant ces 10 minutes, continuez à remuer le chocolat chaud. C'est ce qui lui donnera sa texture veloutée.
- Pendant que le chocolat cuit, préparer la crème fouettée en versant de la crème à fouetter très froide dans un robot de cuisine muni d'un fouet. Fouetter à vitesse maximale jusqu'à ce que la crème soit bien épaissie et qu'elle commence à prendre sa forme. Veillez à ne pas trop fouetter la crème, sinon la texture sera granuleuse et elle pourrait même commencer à se transformer en beurre ! Notez que je n'ajoute pas de sucre à la crème fouettée, car je trouve le chocolat chaud déjà suffisamment sucré.
- Servez le chocolat chaud dans votre tasse ou petit mug préféré avec une cuillerée de crème fouettée sur le dessus et savourez ce véritable plaisir décadent ! Il ne faut que de petites portions de cette boisson, car elle est extrêmement riche !