Brochettes de poulet cuites au four avec une simple marinade au citron et à l'ail
Ces brochettes de poulet cuites au four apportent les saveurs d'un barbecue d'été dans votre cuisine à tout moment de l'année. Marinées dans un simple mélange de citron, d'ail et de moutarde, Ces brochettes de poulet juteuses plairont à coup sûr à toute la famille.
Equipement
- 6 brochettesmétal ou bois
Ingrédients
- 1 kg sans peau cuisses de poulet désossées
Pour la marinade :
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail écrasé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe Herbes de Provence ou 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
- 3 cuillère à soupe sauce soja
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Commencez par mélanger les ingrédients de la marinade.
- Couper chaque cuisse de poulet en 4 morceaux et les ajouter à la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures.
- Faire tremper les brochettes en bois, le cas échéant.
- Environ 15 minutes avant la cuisson des brochettes de poulet, préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Enfiler chaque morceau de poulet sur les brochettes. Je fais généralement 6 brochettes avec cette quantité de viande, ce qui représente une grande portion pour un adulte.
- Placez les brochettes de poulet dans un plat allant au four et faites-les cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. La température interne du poulet doit être de 74°C.
Notes
Pour savoir si le poulet est bien cuit, j'aime utiliser un thermomètre interne pour vérifier la température interne - elle doit être de 74°C dans la partie la plus épaisse de la viande. Si vous n'avez pas de thermomètre, vérifiez que le jus de cuisson est clair.