Bœuf effiloché pour tacos
Cette viande de bœuf effiloché pour tacos est tendre, pleine de saveurs fumées et épicées grâce au paprika, au cumin et à la coriandre, et facile à préparer dans un autocuiseur. Parfaite pour une soirée tacos ou comme garniture pour tacos bowl rapide, c'est une recette polyvalente qui deviendra la préférée de la famille.
Equipement
- 1 autocuiseurou cocotte minute
Ingrédients
- 750 g de bœuf basse côte ou similaire
- 2 cuillères à café de ail en poudre
- 1 cuillère à soupe paprika fumé
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 125 ml d' d'eau
Instructions
- Faites revenir le bœuf directement dans l'autocuiseur ou dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Placez tous les ingrédients dans l'autocuiseur , fermez le couvercle et assurez-vous que la soupape est réglée sur la cuisson sous pression.
- Cuire sous pression pendant 1 heure et laisser la pression descendre naturellement en fin de cuisson.
- Retirer la viande de l'autocuiseur en laissant le jus et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes.
- Servir sur des tortillas pour des tacos faciles, ou sur du riz pour un bol à tacos.
Notes
- Le jus de la viande peut être utilisé comme sauce si vous le servez sur du riz, mais si vous le servez sur des tortillas, il est préférable d'égoutter la plus grande partie du liquide.
- Cette recette peut être réalisée dans un autocuiseur traditionnel, en suivant les mêmes instructions. Le temps de cuisson est de 1h après la mise sous pression.