Bienvenue à notre plan de repas familial n°2 pour le début du printemps ! Si vous êtes à la recherche d'inspiration pour des repas frais cette saison, vous êtes au bon endroit ! Dans la vidéo de cette semaine, nous partageons ce que notre famille mange vraiment - des repas simples et nourrissants avec de nombreuses options sans gluten et sans produits laitiers pour répondre à une variété de besoins. Que vous planifiez vos repas pour la semaine ou que vous ayez simplement besoin de quelques nouvelles idées, nous avons tout ce qu'il vous faut.
Dans le programme de cette semaine, il y a quatre repas, dont certains ont les saveurs fraîches du printemps que nous apprécions tous, tandis que d'autres sont douillets et réchauffants pour les soirées qui sont encore fraîches et croustillantes. J'ai également inclus quelques recettes de pain que nous avons apprécié cette semaine, ainsi qu'un gâteau d'anniversaire spécial que j'ai préparé pour un ami. Faites-moi savoir quelles recettes vous avez essayées !
Regardez-moi cuisiner ces recettes dans la vidéo de cette semaine !
Recettes incluses dans la vidéo de cette semaine :
- Quiche au saumon et aux asperges avec pâte brisée au levain
- Goulasch de jarret de porc
- Chili au bœuf haché
- Cuisses de poulet au miel et à la moutarde
- Rouleaux à la cannelle et à la cardamome
- Pain de mie à l'ail et aux fines herbes
- Gâteau au chocolat
Repas de famille du début du printemps, plat n°1 : Quiche au saumon et aux asperges
Ce plat est l'incarnation du printemps. Avec un délicieux saumon rose et des asperges d'un vert éclatant, cette quiche apporte à la table les couleurs et les saveurs de la saison. Pâte brisée au levain maison Le fromage de chèvre est d'un autre niveau et il est beaucoup plus facile à réaliser qu'il n'y paraît !
Obtenir la recette complète ici!
Accompagnez d'une salade verte croquante ou (ma préférée) d'une salade de carottes, et vous obtiendrez le repas léger idéal pour le soir !
Pour que ce repas ne contienne pas de produits laitiers, j'ai simplement préparé une quiche sans croûte (en fait une omelette cuite au four) avec une partie du saumon et de l'œuf. Je l'ai fait cuire au four à 180°C pendant environ 10 minutes. Vous pouvez également ajouter des asperges à la quiche sans croûte, mais mes garçons ne les apprécient pas beaucoup et je les ai donc laissées de côté cette fois-ci.
Plan de repas familial du début du printemps, plat n°2 : Goulasch de porc
Dans la vidéo, je l'ai préparé avec un jarret de porc. Même si ce n'était pas tout à fait réussi, c'était quand même délicieux ! Si vous voulez faire un goulasch, essayez cette recette de Recette de goulash de porc d'automne. A la place de l'oignon, utiliser une boîte de 400g de haricots blancs.
Nous adorons manger ce type de ragoût jusqu'à ce qu'il fasse vraiment chaud, et il figure donc toujours à notre menu de printemps. En juillet et août, nous ne voudrons plus manger de ragoûts, alors nous en profitons tant que c'est possible !
Plan de repas familial du début du printemps, plat n°3 : Chili au boeuf haché
C'est l'un de nos plats préférés, et nous le préparons tout au long de l'année ! Nous aimons l'agrémenter d'une purée d'avocat avec du sel et du jus de citron vert, d'une salade de tomates rapide avec de la coriandre, de la choucroute, de la crème fraîche et du cheddar râpé. Nous le servons toujours avec du riz pour le faire durer un peu plus longtemps - une astuce importante pour économiser de l'argent pour notre famille nombreuse et affamée !
Voir la recette ici!
Plan de repas de début de printemps, plat n°4 : Poulet au miel et à la moutarde
Je n'ai pas de recette complète pour ce repas, je l'ai inventé au fur et à mesure. Voici quelques détails approximatifs pour vous 😉 Cela dit, ce fut un tel succès que je pense que je vais travailler sur une recette ‘ officielle ’, alors gardez l'œil ouvert pour la voir sur le blog bientôt !
Ingrédients :
- 6-8 cuisses de poulet avec peau et os
- 2 oignons
- 4 carottes
- 1 cuillère à café de thym
- sel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4-6 cuillères à soupe de crème fraîche
Préchauffer le four à 180°C. Faire frire les cuisses de poulet des deux côtés, saupoudrer d'une cuillère à café de sel. Retirer le poulet de la poêle et ajouter les oignons et les carottes. Faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Remettez le poulet dans la poêle et versez suffisamment d'eau dans la poêle pour qu'elle remonte jusqu'à la moitié. Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et joliment doré. Vérifiez la température interne du poulet si vous n'êtes pas sûr qu'il soit cuit - il doit être à 74°C lorsqu'il est complètement cuit.
Retirez le poulet de la poêle, enlevez un peu de liquide si vous avez besoin d'un liquide sans produits laitiers. Ajouter la moutarde, le miel et la crème. Salez selon votre goût. Remettre le poulet dans la sauce et porter la sauce à ébullition pendant quelques minutes.
Servir avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts.
L'option sans produits laitiers pour ce repas consiste à retirer une partie du poulet et un peu de sauce avant d'ajouter la crème. Vous pouvez retirer la sauce avant ou après avoir ajouté la moutarde et le miel, c'est vous qui décidez.
Gâteau au chocolat facile et délicieux
C'est notre recette de gâteau au chocolat préférée et elle est très facile à réaliser ! Voir la recette ici si vous voulez essayer ! Il peut facilement être fait sans gluten et sans produits laitiers !
Nous l'aimons tel quel, mais il est également excellent avec un coulis de framboises, de la glace à la vanille ou de la crème anglaise...
Rouleaux à la cannelle et nouilles à l'ail
J'ai bien aimé les faire, mais ma recette a besoin d'être retravaillée, alors je vais devoir vous en reparler ! J'ai utilisé des cette recette pour la garniture des roulés à la cannelle, et c'était excellent !
Épinglez-le pour plus tard !
J'espère que vous avez apprécié ce que nous avons préparé cette semaine et que cela vous a donné des idées de repas pour votre propre famille ! Si vous réalisez l'une de ces recettes, n'oubliez pas de prendre une photo et de me taguer sur les réseaux sociaux @candleinthekitchen !
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