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Salade de Noël avec clémentines, noix de pécan et proscuitto sur une petite assiette avec un torchon de Noël

Salade de Noël aux clémentines, noix de pécan et proscuitto

Cette salade de Noël colorée et savoureuse aux clémentines, noix de pécan et prosciutto est une entrée simple mais impressionnante pour les fêtes. Les agrumes sucrés, le prosciutto salé et les noix de pécan croquantes se marient à merveille, surtout avec une vinaigrette balsamique aux épices versée sur le dessus. Servez-la seule pour une entrée légère, ou accompagnez-la de ma focaccia aux oignons caramélisés et au brie pour quelque chose d'un peu plus substantiel.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Entrée, Salade
Cuisine Européen
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 1 une poignée de mâche ou toute autre salade verte que vous préférez
  • ½ clémentine pelée et coupée en segments
  • 5 noix de pécan
  • 1 tranche prosciutto ou autre jambon cru
  • 1 cuillère à soupe canneberges séchées
  • 2 cuillère à soupe Vinaigrette balsamique aux épices de Noël

Instructions
 

  • Faire griller doucement les noix de pécan dans une poêle sèche (ne pas utiliser d'huile) jusqu'à ce qu'elles deviennent odorantes. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
  • Couper le prosciutto en morceaux de la taille d'une bouchée.
  • Dans une petite assiette, déposer un lit de salade verte (mâche). Disposer les quartiers de clémentines, les noix de pécan refroidies, les morceaux de prosciutto et les canneberges sur la salade. Arroser de vinaigrette épicée juste avant de servir.

Notes

Options de préparation à l'avance Pour une salade de Noël facile à préparer

Les noix de pécan peuvent être grillées la veille et conservées dans un récipient hermétique à température ambiante.
Les salades individuelles peuvent être disposées sur des assiettes une heure ou deux avant l'arrivée de vos invités, si vous avez de la place dans votre réfrigérateur pour les garder au frais.
Sinon, il suffit de laver la salade, de préparer les clémentines, de griller les noix de pécan et de couper le prosciutto en morceaux quelques heures auparavant et de disposer les salades à partir des éléments préparés juste avant de les servir.
N'assaisonnez la salade qu'au moment de la servir pour que les légumes verts restent croquants.
Mot-clé Noël, Aliments de fête, Recettes de fête, Salade d'hiver