Cette salade de Noël colorée et savoureuse aux clémentines, noix de pécan et prosciutto est une entrée simple mais impressionnante pour les fêtes. Les agrumes sucrés, le prosciutto salé et les noix de pécan croquantes se marient à merveille, surtout avec une vinaigrette balsamique aux épices versée sur le dessus. Servez-la seule pour une entrée légère, ou accompagnez-la de ma focaccia aux oignons caramélisés et au brie pour quelque chose d'un peu plus substantiel.
Servez-la dans le cadre de ce menu de Noël alternatif sans gluten et épatez vos invités pendant les fêtes de fin d'année !
Ingrédients nécessaires à la préparation de la salade de Noël aux clémentines, noix de pécan et prosciutto
Les ingrédients sont donnés par personne - multipliez par le nombre de portions dont vous avez besoin.
- 1 poignée de mâche (ou toute autre salade verte que vous préférez)
- ½ clémentine pelée et coupée en morceaux
- 5 noix de pécan
- 1 tranche de prosciutto ou autre jambon cru
- 1 cuillère à soupe de canneberges séchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique aux épices de Noël
Comment préparer la salade de Noël
Faire griller doucement les noix de pécan dans une poêle sèche (ne pas utiliser d'huile) jusqu'à ce que l'on sente leur parfum. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
Couper le prosciutto en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans une petite assiette, déposer un lit de salade verte (mâche). Disposer les quartiers de clémentines, les noix de pécan refroidies, les morceaux de prosciutto et les canneberges sur la salade. Arroser de vinaigrette aux épices immédiatement avant de servir.
Options de préparation à l'avance Pour une salade de Noël facile à préparer
Les noix de pécan peuvent être grillées la veille et conservées dans un récipient hermétique à température ambiante.
Les salades individuelles peuvent être disposées sur des assiettes une heure ou deux avant l'arrivée de vos invités, si vous avez de la place dans votre réfrigérateur pour les garder au frais.
Sinon, il suffit de laver la salade, de préparer les clémentines, de griller les noix de pécan et de couper le prosciutto en morceaux quelques heures auparavant et de disposer les salades à partir des éléments préparés juste avant de les servir.
N'assaisonnez la salade qu'au moment de la servir pour que les légumes verts restent croquants.
Variations
Utiliser des noix à la place des noix de pécan (elles sont généralement moins chères).
Oubliez le prosciutto pour une salade végétarienne
Ajoutez quelques points de ricotta sur la salade pour plus de texture et de couleur.
Cette salade de Noël aux clémentines, noix de pécan et prosciutto est idéale comme entrée fraîche ou comme simple plat d'accompagnement pour n'importe quel repas de fête.
Salade de Noël aux clémentines, noix de pécan et proscuitto
Ingrédients
- 1 une poignée de mâche ou toute autre salade verte que vous préférez
- ½ clémentine pelée et coupée en segments
- 5 noix de pécan
- 1 tranche prosciutto ou autre jambon cru
- 1 cuillère à soupe canneberges séchées
- 2 cuillère à soupe Vinaigrette balsamique aux épices de Noël
Instructions
- Faire griller doucement les noix de pécan dans une poêle sèche (ne pas utiliser d'huile) jusqu'à ce qu'elles deviennent odorantes. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
- Couper le prosciutto en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Dans une petite assiette, déposer un lit de salade verte (mâche). Disposer les quartiers de clémentines, les noix de pécan refroidies, les morceaux de prosciutto et les canneberges sur la salade. Arroser de vinaigrette épicée juste avant de servir.
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