Tajine facile au poulet, au citron et aux courgettes
Un tajine savoureux à base de poulet, de citron et de courgette, ce plat facile à préparer apportera une touche de couleur à votre table.
Equipement
- 1 grande casserole
Ingrédients
- 1.5 kg désossé cuisses de poulet sans peau, coupées en cubes de 2 cm de côté
- 2 citrons confits coupés en morceaux de 1 cm
- 2 courgettes coupé en cubes de 1 cm
- 150 g de olives vertes entières dénoyautées égoutté (facultatif)
- 2 gousses d'ail haché
- 1 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 cuillères à café de curcuma moulu
- 1 petit bâton de cannelle
- 500 ml d' bouillon de poulet maison ou eau
- 1 cuillères à café de sel ou selon le goût
- poivre noir
- coriandre fraîche haché, pour la garniture
- riz ou couscous pour servir
Instructions
- Préparer les ingrédients (couper le poulet, hacher le citron et la courgette, émincer l'ail, égoutter les olives, le cas échéant).
- Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole ou un faitout. N'ajoutez pas trop de sel au départ, car les citrons et les olives sont déjà très salés.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Vérifier l'assaisonnement et ajouter du sel selon le goût.
- Servir avec du riz blanc ou du couscous et garnir de coriandre et de tranches de citron si désiré.