Clafoutis à la rhubarbe facile, sans produits laitiers ni gluten
Crème pâtissière sucrée et crémeuse, rhubarbe piquante et acidulée, cette version sans produits laitiers d'un classique français vous en redemandera !
Equipement
- 1 mixeur ou fouet
- 1 plat à four de 20x30cm
- 1 bol à mélanger
Ingrédients
- 650 g de Rhubarbe
- 3 Œufs
- 100 g de Maïzena
- 400 g de Lait de coco
- 140 g de + 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillères à café de Essence naturelle de vanille
Instructions
- Régler le four à 180°C.
- Graisser la poêle avec de la margarine sans produits laitiers ou un peu d'huile.
- Préparer la rhubarbe. Coupez les parties inférieures et supérieures, nettoyez-les soigneusement et coupez-les en morceaux de 0,5 cm. Placez les morceaux de rhubarbe dans le moule préparé.
- Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les 3 cuillères à café de sucre) dans un bol et mélangez à l'aide d'un mixeur plongeant pendant quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et coulante. Si vous n'utilisez pas de mélangeur à immersion, mélangez d'abord la maïzena avec une petite quantité de lait de coco avant d'ajouter les autres ingrédients et de fouetter à la main.
- Verser la pâte sur la rhubarbe dans le plat de cuisson et saupoudrer uniformément les 3 cuillères à soupe de sucre restantes.
- Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. La pâte est cuite lorsqu'elle est légèrement dorée sur toute sa surface et qu'il n'y a plus de parties encore liquides.
- Retirer du four, laisser refroidir légèrement sur le comptoir et réfrigérer jusqu'au moment de déguster. Ce dessert se déguste froid.