Muffins au thon et aux œufs riches en protéines : Recette sans gluten et sans produits laitiers pour les collations, les pique-niques et les déjeuners
Vous cherchez un en-cas facile et riche en protéines pour vos déplacements ? Ces muffins au thon et aux œufs hyperprotéinés sans gluten ni produits laitiers pourraient bien être ce qu'il vous faut ! Ils se préparent en quelques minutes, cuisent au four pendant 20 minutes et sont délicieux froids : le complément parfait pour un pique-nique ou une boîte à lunch, ou tout simplement pour un en-cas sain !
Ingrédients
- 2 petites boîtes de thon environ 220 g égouttés.
- 4 œufs
- 1 petite courgette ou 1/2 courgette râpée
- Petit bouquet de ciboulette et de persil finement haché
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à muffins en silicone avec de l'huile d'olive.
- Râper grossièrement la courgette et la laisser de côté.
- Égouttez le liquide de votre thon. C'est important, car s'il y a trop de liquide, les muffins ne prendront pas correctement.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, sans battre les œufs au préalable. S'assurer que tout est bien incorporé, puis verser dans un moule à muffins en silicone. Remplir chaque moule à muffins aux 3/4 environ.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
- Servez-les chauds ou froids avec une salade et du pain, ou dans le cadre d'un pique-nique. Ces muffins au thon et aux œufs sont également parfaits dans une boîte à lunch ou comme en-cas.