Marinade de poulet à l'ail et au citron avec moutarde et fines herbes
Cette marinade de poulet au citron et à l'ail avec de la moutarde et des herbes est pleine de saveur et transforme un simple dîner de poulet en quelque chose de spécial. Que vous fassiez des grillades, que vous cuisiniez ou que vous ayez envie de brochettes de poulet, cette marinade facile à préparer est exactement ce qu'il vous faut pour rehausser votre repas. Elle est parfaite pour les barbecues d'été ou les plats de poulet cuits au four tout au long de l'année.
Ingrédients
- 1 kg poulet s'il est désossé, il pèsera plutôt 1,5 kg si l'os est à l'intérieur
Pour la marinade :
- Jus d'un citron
- 2 gousses d'ail écrasé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe Herbes de Provence ou 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
- 3 cuillère à soupe sauce soja
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Cette recette est on ne peut plus simple ! Il suffit de mélanger les ingrédients de la marinade, d'ajouter le poulet et de laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures.
- Cuire le poulet selon les besoins, en veillant toujours à ce qu'il soit bien cuit avant de le servir.
Notes
Pour savoir si le poulet est cuit, j'aime utiliser un thermomètre interne pour vérifier la température interne - elle doit être de 74°C dans la partie la plus épaisse de la viande. Si vous n'avez pas de thermomètre, vérifiez que le jus de cuisson est clair.