Bouchées salées à faible teneur en glucides à la farine d'amande, à l'ail et aux fines herbes : Sans gluten et sans produits laitiers
Le fait de vivre sans gluten ou avec une faible teneur en glucides peut rendre difficile la recherche d'en-cas et d'accompagnements savoureux. Mais ces bouchées salées à faible teneur en glucides remplissent toutes les conditions : grâce à la farine d'amande, elles sont rassasiantes, elles se marient à merveille avec des œufs ou une soupe au lieu du pain, et l'ail, les herbes et un ingrédient secret spécial feront en sorte que vos papilles en redemandent ! Même ceux d'entre nous qui ne suivent pas de régime particulier dans leur famille ne peuvent s'en passer !
Ingrédients
- 250 g de poudre d'amande
- 3 œufs
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de moutarde vérifiez les ingrédients de la moutarde si vous suivez un régime strict afin de vous assurer qu'elle ne contient pas d'ingrédients que vous devriez éviter.
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 2 cuillères à café de d'ail en poudre ou 2 gousses d'ail frais écrasé
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Ensuite, il suffit d'ajouter tous les ingrédients
- Pour les cuire, j'utilise un moule en silicone pour mini-muffins. Je mets 1 à 2 cuillères à café du mélange dans chaque trou et je fais cuire pendant 15 minutes. Mon moule à mini-muffins donne des muffins de la taille d'une bouchée, si le vôtre est plus grand, il se peut que vous deviez les faire cuire plus longtemps. Une fois cuits, ils doivent être légèrement dorés.s dans un grand bol et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
- Si vous n'avez pas de moule à mini-muffins, utilisez une petite cuillère à biscuits pour faire des boules du mélange et placez-les sur une plaque de cuisson. Vous pouvez également utiliser deux cuillères pour créer de petits monticules sur la plaque de cuisson. Veillez à recouvrir votre plaque de papier sulfurisé si elle n'est pas antiadhésive. Aplatissez chaque boule avec le dos d'une fourchette et faites cuire pendant environ 12 minutes jusqu'à ce que les bouchées salées soient dorées, mais pas trop. Si elles brunissent trop, elles seront sèches et moins bonnes.
- CONSEIL : si vous utilisez la méthode de la cuillère et de la fourchette à biscuits, mouillez régulièrement vos ustensiles pour que le mélange ne colle pas trop. J'aime garder une tasse d'eau à proximité, dans laquelle je peux plonger la cuillère et la fourchette en cas de besoin.