Pain à partager aux pommes, aux noix de pécan et au brie

Dernière mise à jour le 26 novembre 2025 par Sarah

Ce pain à partager aux pommes, aux noix de pécan et au brie est une explosion de saveurs qui conviendrait parfaitement à toutes les occasions. Les pommes sucrées, les noix de pécan et le brie crémeux rendent ce pain unique délicieux et appétissant. Que vous soyez l'hôte d'un rassemblement festif ou d'une soirée en famille, ce pain au fromage facile à préparer ne manquera pas d'impressionner et de ravir.

D'après une recette de Moisson à moitié cuite, En outre, ce pain est très polyvalent et peut être servi de différentes manières. Pour une soirée informelle, servez-le en accompagnement d'une soupe, ou pour un rassemblement de vacances, utilisez-le comme un superbe centre de table. Je vous garantis qu'une fois sur la table, personne ne pourra résister à l'envie de le déguster !

Ingrédients nécessaires à la préparation du pain à partager aux pommes, aux noix de pécan et au brie

• 1 boule au levain (ou autre pain rond)
• 60 g de beurre non salé, divisé (30 g en tranches, 30 g ramolli)
• 500 g de fromage brie, en tranches
• 2 pommes moyennes, coupées en fines tranches
• 45 g de sucre roux
• 70 g de noix de pécan, brisées en petits morceaux
• 1 cuillerée à soupe de cannelle (facultatif)

Pain au levain

Vous savez peut-être déjà que je suis une GRANDE fan de levain, alors je vous suggère d'utiliser du levain pour cette recette. En fait, si vous êtes à la recherche d'une excellente recette au levain, j'ai ce qu'il vous faut ici.

Toutefois, si vous ne pouvez pas vous procurer de pain au levain, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain, à condition qu'il soit de forme ronde.

Beurre

Je préfère utiliser du beurre non salé, car le pain et le fromage contiennent déjà beaucoup de sel.

Brie

J'habite en France et je peux donc me procurer du brie très facilement. J'aime obtenir un brie crémeux qui n'est pas trop mûr et qui n'a pas un goût trop fort.

Pomme

Le meilleur type de pomme pour cette recette est une pomme ferme au goût piquant, afin qu'elle puisse trancher avec l'onctuosité du brie.

Noix de pécan

J'adore la saveur des noix de pécan et je pense qu'elles se marient parfaitement avec ce pain. Cependant, vous pouvez également utiliser des noix si vous préférez.

Cannelle

J'aime ajouter un peu de cannelle à la garniture, surtout si je sers ce pain en automne ou à Noël. Elle apporte un peu de chaleur et une saveur festive qui fait toujours plaisir. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la noix de muscade ou omettre complètement les épices.

Comment préparer le pain à tirer aux pommes, aux noix de pécan et au brie

Cette recette est très facile à réaliser et se prépare très rapidement.

Préchauffer le four à 180°C.

Il faut commencer par un pain de bonne qualité. Jetez un coup d'œil à ma recette de Levain artisanal blanc si vous voulez essayer de faire le vôtre.

Couper le pain de façon à obtenir des cubes de 2,5 cm (1 pouce). Veillez à ne pas couper le pain jusqu'au bout, le fond du pain doit rester intact.

Placer le pain sur une plaque de cuisson ou un plat allant au four. Couper 30 g de beurre en fines tranches et les insérer entre les cubes de pain.

Insérer ensuite les tranches de pommes dans le pain, en veillant à ce qu'elles soient bien réparties dans le pain.

Après les pommes, insérer les tranches de brie uniformément dans le pain.

Avec les doigts, frotter le reste du beurre (ramolli), la cassonade, les noix de pécan et la cannelle (le cas échéant). Saupoudrer sur l'ensemble du pain et appuyer sur les entailles.

Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Conseils pour la préparation du pain à tirer aux pommes, aux noix de pécan et au brie

• Veillez à ne pas utiliser trop de pommes pour ne pas détremper le pain.
• Veillez à ramollir les 30 g de beurre que vous utiliserez pour la garniture, ce qui la rendra beaucoup plus facile à préparer.
• Utilisez un joli plat allant au four pour cuire le pain afin de pouvoir le transférer directement sur la table. J'aime utiliser ma poêle en fonte (voir ci-dessous pour un lien).

Comment servir le pain à partager aux pommes, aux noix de pécan et au brie ?

Ce pain à démouler serait le compagnon idéal d'une soupe chaude. Il serait également parfait en apéritif avec un verre de vin chaud à Noël, ou un vin blanc doux à tout moment de l'année.

J'adore servir ce pain lors d'un grand rassemblement, avec un plateau de fromages par exemple. Il ferait également un excellent complément à un dîner de repas partagé !

Stockage et réchauffage

S'il vous reste du pain à partager aux pommes, aux noix de pécan et au brie, conservez-le dans un récipient hermétique (ou enveloppez-le avec du papier d'aluminium) jusqu'à 3 jours.

Réchauffez-le en le remettant au four à 180°C pendant environ 10 minutes.

Épinglez-le pour plus tard !

Alors, allez-vous essayer ce pain facile mais impressionnant ? Si vous le faites, n'oubliez pas de le partager sur les réseaux sociaux et de me taguer @candleinthekitchen ! J'aimerais beaucoup voir vos créations !

Envie d'une autre inspiration pour le pain fantaisie ? Jetez un coup d'œil à mes Focaccia au levain avec oignons caramélisés et brie!