Butternut rôti au miel

Dernière mise à jour le janvier 8, 2026 par Sarah

Cette butternut rôti au miel est un plat d'accompagnement simple et fiable qui convient à de nombreux dîners. Rôtie jusqu'à ce qu'elle soit légèrement caramélisée, la courge devient douce, sucrée et pleine de saveur. Avec seulement du miel, de l'huile d'olive, du sel et du poivre, cette courge butternut au miel est une option facile pour une table de fête ou un repas de famille tout simple, ajoutant de la douceur et de la couleur sans aucun effort supplémentaire.

Servez-la dans le cadre de ce menu de Noël alternatif sans gluten et épatez vos invités pendant les fêtes de fin d'année !

Pourquoi vous allez aimer cette butternut rôti au miel?

Rôtir les légumes est l'une de mes façons préférées de les préparer. Ils deviennent légèrement caramélisés, ce qui concentre leur saveur et les rend encore plus délicieux. La courge butternut se prête particulièrement bien à ce mode de cuisson, car elle possède une douceur naturelle. L'ajout de miel rehausse la douceur, sans en faire trop, ce qui fait de ce plat un accompagnement parfait, en particulier pour les plats à base de viande.

Que votre plat principal soit salé ou qu'il ait déjà une touche de sucré (comme cette Dinde aux pommes et aux oignons), cette courge butternut rôtie sera l'accompagnement parfait.

Vous pouvez même l'ajouter à une salade - mélangez-la avec des pousses d'épinards, de la feta et des noix grillées pour obtenir une salade délicieuse et rassasiante.

Ingrédients nécessaires à la préparation au butternut rôti au miel

4-6 personnes selon l'appétit

• 1 grand butternut
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir (facultatif)

Conseils et substitutions d'ingrédients

Butternut

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un gros butternut. La courge a tendance à se réduire pendant le rôtissage, il vous en faudra donc probablement plus que vous ne le pensez.

Le butternut peut être difficile à couper, mais je trouve que si je la balance d'avant en arrière pendant que je la coupe, le couteau passe assez facilement.

Huile d'olive

Je pense que la qualité de l'huile que j'utilise dans ma cuisine a un impact important sur la santé générale de ma famille. C'est pourquoi j'essaie toujours d'acheter la meilleure qualité possible.

J'aime utiliser de l'huile d'olive pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser de l'huile d'avocat ou même du beurre fondu.

Miel

Vous pouvez utiliser le miel que vous avez sous la main. Je ne recommanderais pas l'utilisation d'un miel coûteux, car sa saveur sera quelque peu masquée par la cuisson.

Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable si vous le souhaitez, mais vous devrez utiliser la même quantité.

Comment préparer le butternut rôti au miel

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher, épépiner et couper la courge butternut en cubes d'environ 1,5 cm (voir notes 1).

Recouvrir 1 ou 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé et répartir uniformément le butternut sur la (les) plaque(s) (voir notes 2).

Arroser la courge butternut d'huile d'olive et de miel. Saupoudrer de sel et de poivre et remuer pour enrober uniformément la courge butternut.

Faire rôtir au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.

Servir chaud à la sortie du four comme délicieux accompagnement.

Notes :

1. Voici ma méthode pour préparer facilement une courge butternut :
   • Commencez par éplucher la courge butternut. Je le fais à l'aide d'un épluche-légumes ordinaire.
   • Enlever le haut et le bas de la courge butternut et la couper en deux dans le sens de la largeur. Pour couper facilement une courge butternut, placez-la sur une planche à découper, appuyez doucement avec le couteau et balancez la courge butternut d'avant en arrière. Le couteau tranchera facilement la courge butternut. Veillez à ce que votre couteau soit bien aiguisé !
   • Couper la moitié inférieure du butternut en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère.
   • Couper les deux moitiés du butternut en tranches de 1,5 cm, puis chaque tranche en morceaux de 1,5 cm.
2. Les plaques de cuisson européennes ont tendance à être plus petites que les plaques américaines, il se peut donc que vous deviez utiliser deux plaques. Il est important que les plaques ne soient pas trop chargées, car cela empêcherait la courge butternut de cuire uniformément et de caraméliser. Si vous utilisez deux plaques, veillez à répartir également l'huile, le miel et l'assaisonnement sur les deux plaques.

Comment servir le butternut rôti au miel

J'aime servir cet accompagnement tout juste sorti du four. Il se marie particulièrement bien avec les dîners de fête, comme la dinde. J'aime aussi l'accompagner d'un poulet rôti pour donner une touche spéciale à un repas ordinaire.

Cette courge butternut rôtie se marie également très bien avec de la viande en sauce, comme mon cuisse de dinde rôtie aux pommes et aux oignons, ou mon tajine de Noël.

Vous pouvez également le servir froid dans une salade.

Comment conserver le butternut rôti au miel ?

Ce plat d'accompagnement se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois. Réchauffer au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

FAQ

Peut-on préparer la courge butternut au miel à l'avance ?

Oui, c'est possible. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à quatre jours et réchauffez-le au four pendant 5 à 10 minutes à 180 °C pour de meilleurs résultats.

Peut-on réchauffer une courge butternut rôtie au micro-ondes ?

Oui, vous pouvez, 2 minutes à température élevée suffiront probablement. Cependant, vous perdrez un peu de texture en réchauffant de cette façon - le butternut ne sera plus légèrement croustillant et aura tendance à devenir comme une purée. Pour de meilleurs résultats, réchauffez au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes.

Faut-il éplucher la courge ?

La peau de la courge butternut est comestible et pleine de nutriments, mais je trouve que sa texture n'est pas très agréable. Il est préférable de l'éplucher pour cette recette.

Peut-on ajouter des épices ?

Absolument ! Ajoutez une pincée d'épices de saison, comme un mélange pour pain d'épices ou un autre mélange d'épices, pour donner un coup de fouet supplémentaire à la saveur.

Avez-vous essayé cette recette ? Faites-nous part de vos impressions ou des modifications que vous avez apportées dans les commentaires ci-dessous.