Dernière mise à jour le 26 novembre 2025 par Sarah
Avec le temps qui se rafraîchit, nous commençons à avoir envie de soupes et de ragoûts bien chauds, et ce chili facile au bœuf haché est l'un de nos préférés. Il est toujours délicieux, très facile à préparer et totalement personnalisable pour s'adapter aux préférences et aux besoins alimentaires de chacun. Essayez-le cet automne et faites-en l'un des plats préférés de votre famille !
Ingrédients nécessaires pour préparer le Chili facile au boeuf
- 500 g de bœuf haché
- 2 boîtes de 400 g de tomates
- 1-2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 boîtes de 400 g de haricots (noirs, pinto, blancs, rouges ou un mélange)
- 500 ml de bouillon d'os
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillerée à café de cumin moulu, de coriandre moulue et d'origan séché
- Sel et poivre à volonté
Épinglez-le pour plus tard !
Bœuf haché
C'est la partie principale de la recette, il est donc important d'obtenir la meilleure qualité possible. J'achète le mien chez le boucher, qui le propose en promotion tous les mercredis. Cela revient moins cher qu'au supermarché et la qualité est bien meilleure. Si vous achetez votre viande au supermarché, essayez d'obtenir du bœuf haché avec seulement 5% de graisse.
Vous pouvez également utiliser de la dinde hachée en guise de substitut. Le porc haché est une option, mais il est beaucoup plus gras que le bœuf haché. Il serait donc préférable de faire 50 % de bœuf et 50 % de porc.
Tomates en conserve
Lorsque vous achetez des tomates en conserve, sachez que de l'eau est souvent ajoutée, ce qui en altère le goût. Si possible, achetez la marque qui contient le plus faible pourcentage d'eau ajoutée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 500 g de tomates fraîches à la place.
Oignons et ail
Ce sont les ingrédients de base de toute soupe ou ragoût, et je les utilise beaucoup. Vous pouvez les remplacer par de la poudre d'oignon et d'ail, mais je ne le recommande pas.
Haricots
J'utilise généralement des haricots en boîte car ils sont beaucoup plus pratiques, mais vous pouvez bien sûr utiliser des haricots secs que vous faites cuire avant de les ajouter à votre chili. Je suggère d'utiliser 200 g de haricots secs et de les faire cuire à la pression pendant 30 minutes avec une feuille de laurier et de l'ail. Cette méthode fonctionne pour les haricots noirs, les haricots pinto et les haricots blancs.
Pour ce qui est des haricots, j'utilise généralement un mélange de haricots noirs, de haricots pinto, de haricots rouges et de haricots blancs. Cela dépend de ce que j'ai sous la main. Si vous utilisez des haricots rouges, n'oubliez pas de bien les rincer avant de les mettre dans la casserole !
Bouillon d'os
Comme toujours, je vous suggère de faire votre propre recette. Voici une recette facile pour un Bouillon d'os de poulet.
Si vous décidez d'en acheter, assurez-vous de choisir une marque qui ne contient que des ingrédients naturels. Vous devrez également faire attention à la quantité de sel que vous ajoutez, car la plupart des bouillons achetés dans le commerce sont déjà salés.
Herbes et épices
Après des années de préparation de chili, j'ai opté pour mon mélange d'épices préféré : paprika fumé, cumin, coriandre et origan. Je n'ajoute pas de chili car mes enfants n'apprécient pas les épices, mais vous pouvez bien sûr en ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez !
Méthode de préparation du chili facile au boeuf
Ce chili peut être préparé de deux manières différentes. Elles donnent toutes deux d'excellents résultats, mais tout dépend de ce que vous avez à faire ce jour-là. Vous devez préparer le dîner rapidement en rentrant du travail ? Optez pour la méthode de la casserole et vous obtiendrez un délicieux chili en moins d'une heure. Vous allez passer la journée dehors et vous voulez que le dîner soit prêt quand vous rentrez à la maison ? Essayez la méthode de la mijoteuse et constatez à quel point la saveur se développe en 8 heures de cuisson !
Méthode de la casserole
Dans une grande casserole ou un faitout, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
Ajouter les oignons hachés et l'ail émincé et continuer à faire frire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les herbes et les épices et faire revenir pendant 2 minutes supplémentaires.
Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon et assaisonner avec du sel et du poivre. Commencez par une cuillère à café de sel si vous utilisez du bouillon non salé, vous pourrez toujours ajuster l'assaisonnement plus tard.
Porter à ébullition et réduire à feu doux. Laisser mijoter pendant 30 minutes à 1 heure. Plus vous le laissez mijoter longtemps, plus les saveurs seront exquises. Le chili est encore plus savoureux lorsqu'il est réchauffé le lendemain !
Méthode de la mijoteuse
Tout d'abord, faites chauffer de l'huile dans une poêle à frire et faites-y dorer la viande. Lorsque la viande est dorée, ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Cette étape est facultative, mais je la recommande car elle améliore la saveur du chili final.
Ajouter le mélange de viande dans la mijoteuse, avec tous les autres ingrédients. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel si vous utilisez du bouillon non salé. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement plus tard si nécessaire.
Cuire à feu doux pendant 8 heures.
Alors, quelle méthode allez-vous essayer ?
Servir le Chili facile au bœuf haché
C'est là que vous pouvez faire preuve d'une grande créativité ! Je vais vous donner quelques-unes de nos idées préférées pour servir le chili. Lesquelles allez-vous essayer ? Dites-le-moi dans les commentaires !
Ajouter des glucides :
- Riz - il permet d'étoffer le chili et de le faire durer plus longtemps si vous êtes nombreux.
- Chips de tortilla - nous aimons servir le chili comme une soupe et le manger avec des chips de tortilla.
- Pain de maïs - Je n'en fais pas souvent, mais quand j'en fais, c'est un régal !
- Pain au levain - quoi de mieux que de tremper du pain au levain croustillant dans du chili ? C'est délicieux ! Voici une recette de Pain simple au levain complet
- Pommes de terre au four - le chili est une délicieuse garniture pour les pommes de terre au four, surtout avec du fromage râpé.
Ajouter des légumes :
- Avocat - c'est un incontournable dans notre maison. Le guacamole ou les tranches d'avocat font l'affaire.
- Tomates hachées - l'ajout de tomates hachées apporte une touche de fraîcheur au plat.
- Choucroute - en plus d'être délicieuse, la choucroute apporte des bienfaits supplémentaires pour la santé sous la forme de probiotiques.
- Oignons marinés - J'adore les ajouter pour leur saveur douce et piquante. Vous pouvez suivre ma recette pour une recette rapide et facile Carottes au vinaigre et remplacer les carottes par un gros oignon rouge.
- Jalapeños fermentés - J'ai essayé récemment et c'était incroyable ! Ils ajoutent tellement de saveur et un peu de piquant pour ceux qui aiment les épices !
Ajout de produits laitiers :
- Cheddar râpé - bien que vivant en France, avec toutes les délicieuses options de fromage qu'il y a, j'aime toujours un bon cheddar ! Et je pense vraiment que le cheddar est le meilleur fromage à manger avec du chili 🙂 .
- Crème fraîche ou crème acidulée - une bonne cuillerée rendra votre chili encore plus luxueux et réconfortant.
Ajouter des herbes :
Lorsque je le peux, j'aime saupoudrer mon chili de coriandre et/ou d'oignons nouveaux hachés. Cela apporte une délicieuse saveur fraîche au chili.
Allergies alimentaires et Chili au bœuf haché facile pour la casserole ou la mijoteuse
Ce qui est formidable avec ce plat, c'est qu'il ne contient ni gluten ni produits laitiers, ce qui est une autre raison pour laquelle ma famille en mange si régulièrement. Si des membres de votre famille ou des invités souffrent d'allergies alimentaires, servez simplement les différents accompagnements et garnitures séparément afin que chacun puisse prendre ce qu'il veut.
Le riz et les chips de tortilla sont un excellent accompagnement pour rendre ce plat sans gluten, et si vous avez besoin qu'il soit sans produits laitiers, laissez simplement de côté le fromage et la crème, il sera tout aussi délicieux !
Épinglez-le pour plus tard !
Alors, allez-vous essayer cette délicieuse recette de chili ? Elle est si facile, si délicieuse et si réconfortante, j'espère que vous l'aimerez autant que nous ! Laissez-moi savoir dans les commentaires si vous le faites, j'aime avoir de vos nouvelles 🙂 .
Chili facile au bœuf
Ingrédients
Pour le chili :
- 500 g de boeuf haché
- 2 x 400 g de boîtes de tomates
- 1-2 oignons
- 2 clous de girofle d'ail
- 2 x 400 g de boîtes de haricots haricots noirs, pinto, blancs, rouges ou un mélange des deux
- 500 ml d' bouillon maison
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillères à café de chacun de cumin moulu coriandre moulue et origan séché
- Sel et poivre à volonté
Différentes options de service :
- Riz
- Chips de tortilla
- Pain de maïs
- Pain au levain
- Pommes de terre au four
- Avocat
- Tomates hachées
- Choucroute
- Oignons marinés
- Piments jalapeños fermentés
- Fromage cheddar fort râpé
- Crème fraîche ou crème acidulée
- Coriandre et/ou oignons nouveaux hachés
Instructions
Méthode de la casserole
- Dans une grande casserole ou un faitout, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
- Ajouter les oignons hachés et l'ail émincé et continuer à faire frire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter les herbes et les épices et faire revenir pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon et assaisonner avec du sel et du poivre. Commencez par une cuillère à café de sel si vous utilisez du bouillon non salé, vous pourrez toujours ajuster l'assaisonnement plus tard.
- Porter à ébullition et réduire à feu doux. Laisser mijoter pendant 30 minutes à 1 heure. Plus vous le laissez mijoter longtemps, plus les saveurs seront exquises. Le chili est encore plus savoureux lorsqu'il est réchauffé le lendemain !
Méthode de la mijoteuse
- Tout d'abord, faites chauffer de l'huile dans une poêle à frire et faites-y dorer la viande. Lorsque la viande est dorée, ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Cette étape est facultative, mais je la recommande car elle améliore la saveur du chili final.
- Ajouter la viande dans la mijoteuse avec tous les autres ingrédients. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel si vous utilisez du bouillon non salé. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement plus tard si nécessaire.
- Cuire à feu doux pendant 8 heures.
Servir
- Servir avec les accompagnements et les garnitures de votre choix ou préparer un bar à garnitures pour que tout le monde puisse se servir !
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