Cette marinade facile à base de sauce soja avec du miel et de l'ail est pleine de saveur et ne prend que quelques minutes à préparer. Elle est parfaite pour les grillades, les plats au four ou les sautés rapides. Utilisez-la pour faire mariner du poulet, du porc ou du bœuf - tout ce que vous avez sous la main !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Il s'agit d'une marinade incroyablement polyvalente et merveilleusement savoureuse. Elle accompagne parfaitement le poulet, le porc ou le bœuf et peut être utilisée de différentes manières : grillades, plats au four, rôtis, sautés... C'est également une recette incroyable pour préparer les repas - essayez de congeler votre viande directement dans la marinade pour obtenir une saveur et une tendreté exceptionnelles.
Méthode de marinage
Faire mariner de la viande peut sembler difficile, mais c'est en réalité très simple ! La marinade est créée en mélangeant tous les ingrédients dans un grand bol. Il n'y a pas de cuisson à ce stade, il s'agit simplement d'assembler les ingrédients.
Placez ensuite la viande dans le bol, en veillant à ce que chaque morceau de viande soit enrobé de marinade. Couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
En général, la viande doit être marinée pendant au moins 30 minutes pour qu'elle commence à prendre la saveur de la marinade. Toutefois, vous pouvez la faire mariner plus longtemps, voire toute la nuit si vous le souhaitez.
Vous pouvez ensuite faire cuire votre viande comme vous le souhaitez : sur le barbecue, au four ou dans une poêle, c'est vous qui décidez !
Comme vous pouvez le constater, il est extrêmement simple de faire mariner de la viande. À mon avis, le plus difficile est d'être assez organisé pour penser à la faire mariner avant de commencer à cuisiner !
Ingrédients nécessaires pour préparer cette marinade facile à base de sauce soja, de miel et d'ail
Ingrédients (pour 750g-1kg de viande)
- 125 ml de sauce soja (sans gluten si nécessaire)
- Jus d'un citron
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à soupe de miel
Conseils et substitutions d'ingrédients
Sauce soja
Il s'agit de la partie principale de la marinade, il est donc important d'utiliser une sauce soja de la meilleure qualité possible. J'aime acheter de la sauce soja 100%. Je trouve que la qualité est supérieure et qu'elle ne contient pas de gluten, ce qui est un grand avantage pour notre famille, dont certains membres sont allergiques au gluten.
Citron
Utilisez toujours du jus de citron fraîchement pressé dans cette recette, le jus de citron en bouteille n'a pas du tout la même saveur.
Ail
Bien que je préfère l'ail frais dans cette recette, il est possible d'utiliser 1 cuillère à café d'ail séché à la place. Vous pouvez également ajouter du gingembre râpé pour plus de saveur.
Miel
J'adore la douceur que le miel apporte à cette marinade, mais si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par 2 cuillères à café de sucre roux ou 1 cuillère à soupe de sirop d'érable.
Comment préparer une marinade facile à base de sauce soja ?
Cette recette est incroyablement facile, il suffit de mélanger tous les ingrédients, d'ajouter la viande et de la laisser mariner pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler la viande dans la marinade pour faciliter la préparation des repas.
Idées d'accompagnement pour cette marinade facile
- Cuisses de poulet entières servies sur une plaque avec vos légumes de saison préférés - cuire au four pendant environ 40 minutes.
- Brochettes de poulet en utilisant des cuisses de poulet désossées et sans peau - couper le poulet en cubes de 2,5 cm de côté et les placer sur une brochette. Cuire au four pendant environ 30 minutes à 200°C. Les brochettes sont également délicieuses sur le gril. Servir avec du riz et des légumes cuits à la vapeur pour un repas facile.
- Poitrines de poulet - la marinade les rendra plus tendres. Les faire cuire entiers au four pendant environ 30 minutes ou sur le gril.
- Côtelettes de porc, grillées ou frites.
- Filet de porc, rôti ou grillé, puis tranché.
- Steaks de bœuf finement coupés, grillés
- Bandes de steak sautées avec des légumes et servies avec des nouilles.
- Servir avec une salade, comme celle-ci Salade de légumes rôtis d'été à la roquette.
FAQ
Pendant combien de temps dois-je faire mariner du poulet, du porc ou du bœuf dans cette marinade à base de sauce soja et de miel ?
J'aime faire mariner la viande pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures pour obtenir les meilleurs résultats.
Cette marinade est-elle sans gluten ?
Si vous utilisez une sauce soja sans gluten, cette marinade sera sans gluten. Veillez à lire les ingrédients de votre sauce soja avant de l'utiliser si vous y êtes sensible.
Quels sont les modes de cuisson qui conviennent le mieux à cette marinade (griller, cuire au four, faire sauter) ?
Vous pouvez utiliser la méthode de cuisson de votre choix avec cette marinade, mais ma méthode préférée est le gril.
Puis-je préparer cette marinade sans miel ou en le remplaçant ?
Oui, vous pouvez le remplacer par du sirop d'érable ou quelques cuillères à café de sucre roux.
Comment puis-je ajuster la marinade si je la veux plus épicée ou moins sucrée ?
Si vous aimez les épices, ajoutez quelques flocons de piment au mélange et réduisez la quantité de miel (ou ne l'utilisez pas du tout) si vous préférez.
Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous comment vous avez utilisé cette marinade facile à base de sauce soja. N'oubliez pas de prendre une photo et de me taguer sur les réseaux sociaux @candleinthekitchen, j'adore voir vos créations !
Marinade facile à base de sauce soja, de miel et d'ail pour le poulet, le porc ou le bœuf
Ingrédients
- 125 ml d' sauce soja sans gluten si nécessaire
- Jus d'un citron
- 1 gousse ail écrasé
- 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter la viande et laisser mariner pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Vous pouvez également congeler la viande dans la marinade pour faciliter la préparation des repas.
- Cuire à volonté.
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