Cette marinade facile pour le poulet thaïlandais apporte toutes les saveurs audacieuses et parfumées de la Thaïlande, sans la chaleur. Rapide à préparer et parfaite pour griller, rôtir ou frire à la poêle, c'est une recette familiale qui deviendra certainement l'une des préférées des soirs de semaine.
Pourquoi vous aimerez cette marinade facile pour le poulet thaïlandais ?
Mariner du poulet est un excellent moyen d'ajouter de la saveur à votre repas et de rendre le poulet plus tendre.
J'aime particulièrement cette recette parce que :
- Il est polyvalent - il peut être utilisé sur n'importe quel morceau de poulet et pour griller, sauter, rôtir ou pour une cuisson en barquette (repas dans une poêle à frire).
- C'est très facile à préparer - il suffit de mélanger les ingrédients, d'ajouter le poulet et de laisser mariner !
- Elle ne nécessite que peu d'ingrédients : lait de coco, sauce de poisson, ail, citron vert et coriandre fraîche (cilantro).
- Il ne contient pas de produits laitiers, ce qui est parfait pour les personnes ayant des besoins alimentaires particuliers.
Méthode de marinage
Faire mariner de la viande peut sembler difficile, mais c'est en réalité très simple ! La marinade est créée en mélangeant tous les ingrédients dans un grand bol. Il n'y a pas de cuisson à ce stade, il s'agit simplement d'assembler les ingrédients.
Placez ensuite la viande dans le bol, en veillant à ce que chaque morceau de viande soit enrobé de marinade. Couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
En général, la viande doit être marinée pendant au moins 30 minutes pour qu'elle commence à prendre la saveur de la marinade. Toutefois, vous pouvez la faire mariner plus longtemps, voire toute la nuit si vous le souhaitez.
Vous pouvez ensuite faire cuire votre viande comme vous le souhaitez : sur le barbecue, au four ou dans une poêle, c'est vous qui décidez !
Comme vous pouvez le constater, il est extrêmement simple de faire mariner de la viande. Honnêtement, le plus difficile est de se rappeler de commencer assez tôt !
Ingrédients nécessaires à la préparation de cette marinade facile pour le poulet thaïlandais
pour 1 kg de viande
- 1/2 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 gousse d'ail écrasée
- Jus d'un citron vert
- Quelques brins de coriandre (cilantro), hachés
Ingrédients: Conseils et substitutions
Lait de coco
J'adore la douceur que le lait de coco apporte à cette recette. Je veille à acheter du lait de coco qui ne contient pas d'additifs.
Sauce de poisson
C'est ce qui donne à la marinade une saveur thaïlandaise caractéristique, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par de la sauce soja.
Ail, citron vert et coriandre (Cilantro)
Ces ingrédients apportent beaucoup de fraîcheur à la recette, et il est important d'utiliser des ingrédients frais. Le jus de citron vert en bouteille n'a pas la même saveur et l'ail en poudre ou la coriandre moulue ne fonctionneront pas aussi bien dans cette recette.
Vous pouvez toutefois utiliser du citron à la place du citron vert si nécessaire (ou même du kéfir de citron vert si vous pouvez vous en procurer !) Le basilic thaï, la citronnelle ou même un peu de gingembre seraient également d'excellents ajouts à cette recette.
Comment préparer une marinade facile pour le poulet thaïlandais ?
Cette recette est incroyablement facile, il suffit de mélanger tous les ingrédients, d'ajouter le poulet et de le laisser mariner pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le poulet dans la marinade pour faciliter la préparation des repas.
Idées d'accompagnements pour cette marinade thaïe facile
- Cuisses de poulet entières servies sur une plaque avec vos légumes de saison préférés - cuire au four pendant environ 40 minutes.
- Brochettes de poulet en utilisant des cuisses de poulet désossées et sans peau - couper le poulet en cubes d'environ 2-3 cm et les placer sur une brochette. Cuire au four pendant environ 30 minutes à 200°C. Les brochettes sont également délicieuses sur le gril. Servir avec du riz et des légumes cuits à la vapeur pour un repas facile.
- Poitrines de poulet - la marinade les rendra plus tendres. Les faire cuire entiers au four pendant environ 30 minutes ou sur le gril.
- Servir avec une salade, comme celle-ci Salade de légumes rôtis d'été à la roquette.
FAQ
Puis-je utiliser cette marinade thaïe pour des poitrines, des cuisses ou des pilons de poulet ?
Absolument ! Cette marinade est très polyvalente et convient à tous les morceaux de poulet, qu'ils soient désossés ou non. Vous devrez ajuster le temps de cuisson en fonction de la découpe et de l'épaisseur - les morceaux de poulet avec l'os prendront plus de temps à cuire.
Combien de temps dois-je faire mariner le poulet ?
Vous pouvez faire mariner le poulet pendant 30 minutes seulement, mais pour obtenir une saveur et une tendreté optimales, faites-le mariner pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit.
Puis-je congeler le poulet dans la marinade ?
Oui, c'est une très bonne idée pour préparer les repas. Mettez le poulet et la marinade dans un sac ou un récipient allant au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de cuisiner. Veillez à bien décongeler la viande avant de la faire cuire, surtout si vous avez l'intention de faire cuire le poulet à la mijoteuse.
Cette marinade au curry est-elle épicée ?
Non, cette marinade est légèrement épicée, mais pas piquante. Si vous préférez un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de piment ou de poivre de Cayenne selon votre goût.
Dites-moi dans les commentaires ci-dessous comment vous avez utilisé cette marinade simple au curry. N'oubliez pas de prendre une photo et de me taguer sur les réseaux sociaux @candleinthekitchen, j'adore voir vos créations !
Marinade facile pour le poulet thaïlandais
Ingrédients
Pour 1 kg de viande
- 1/2 boîte de lait de coco
- 2 cuillère à soupe sauce de poisson
- 1 gousse ail écrasé
- Jus d'un citron vert
- Quelques brins de coriandre coriandre, hachée
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter le poulet et laisser mariner pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Vous pouvez également congeler le poulet dans la marinade pour faciliter la préparation des repas.
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