Dernière mise à jour le 20 août 2024 par Sarah
Vous en avez assez de manger des céréales industrielles au petit-déjeuner ? Essayez ce délicieux, nutritif (et facile !) Granola maison au miel avec amandes et noix de pécan et vous n'achèterez plus jamais de céréales pour le petit-déjeuner !
Je pense que l'un de mes petits-déjeuners préférés est le yaourt grec avec du granola maison et des baies fraîches. Il me permet de bien démarrer la journée et me donne le sourire. J'ai l'impression de manger un repas sain, riche en protéines grâce au yaourt, en nutriments grâce aux noix et aux graines, et en vitamines grâce aux fruits. Et ça n'a pas un goût de carton ! C'est vraiment un goût incroyable !
Vous suivez un régime sans gluten et/ou sans produits laitiers ? Pas de souci, cette recette peut facilement être rendue sans gluten en remplaçant les flocons d'avoine par des flocons d'avoine sans gluten et en la servant avec un yaourt végétalien.
Vous voulez en savoir plus sur les bienfaits du granola ? Consultez le site cette article. Veuillez noter que la valeur nutritionnelle du granola varie en fonction des ingrédients utilisés.
Si le prix de ces ingrédients vous inquiète, je comprends ! Gardez l'œil ouvert pour les offres spéciales et n'oubliez pas de visiter les magasins d'alimentation à prix réduits tels que Lidl, Aldi ainsi qu'Action et Hema ici en Europe. J'y ai trouvé de l'huile de coco, des noix et des graines biologiques.
Ingrédients du Granola maison au miel avec amandes et noix de pécan
Seuls des ingrédients simples et naturels entrent dans la composition de cette recette pour un maximum de bienfaits pour la santé. Il existe évidemment de nombreuses variantes, mais j'aime beaucoup cette combinaison particulière.
- 280 g d'avoine
- 75 g d'amandes entières
- 75 g de noix de pécan entières
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 4 cuillères à soupe de miel, fondu
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco, fondue
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 de cuillère à café de sel
- Yoghourt grec et fruits pour servir
Avoine
Comme dans la plupart des granolas, ce sont évidemment les grains qui constituent la pièce maîtresse.
L'avoine est incroyablement nutritive. Elle contient des protéines, des fibres, plusieurs vitamines et minéraux essentiels à notre alimentation. Je me sens donc encore plus à l'aise pour savourer un bol de granola le matin !
Pour que cette recette ne contienne pas de gluten, il suffit de remplacer les flocons d'avoine par des flocons d'avoine sans gluten. On les trouve dans la plupart des supermarchés bio. C'est si simple !
Dans cette recette, j'ai utilisé des flocons d'avoine coupés en morceaux, car je préfère la texture du granola. Cependant, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine pour plus de texture si vous préférez.
Amandes et noix de pécan
Ce sont deux de mes noix préférées. Elles regorgent de nutriments tels que la vitamine E, les protéines, le calcium, le magnésium et bien d'autres encore. Les noix de pécan et les amandes sont également une excellente source de fibres et, bien qu'elles soient assez caloriques, elles contiennent principalement des graisses monoinsaturées.
Je les laisse entières dans cette recette car j'apprécie le croquant qu'elles donnent au granola. Si vous préférez, vous pouvez les hacher grossièrement avant de les ajouter aux flocons d'avoine.
Graines de chia et graines de tournesol
L'ajout de graines à cette recette de granola renforce sa valeur nutritionnelle, lui donne du croquant et lui confère une saveur supplémentaire.
Les graines de chia et de tournesol sont une excellente source de fibres, de protéines et d'autres nutriments essentiels tels que les oméga-3 (graines de chia) et la vitamine E (graines de tournesol).
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les graines par d'autres.
Miel
L'utilisation du miel permet d'obtenir un goût sucré sans utiliser de sucre. Il contient principalement des monosaccharides, qui sont beaucoup plus faciles à digérer que les disaccharides présents dans le sucre de table. Il contient également des antioxydants.
En outre, la saveur du miel est délicieuse et c'est ce qui fait la particularité de cette recette de granola.
Vous pouvez utiliser différents types de miel en fonction de vos préférences personnelles et de ce qui est disponible. Je préfère utiliser un miel au goût léger, comme le miel de fleurs ou d'acacia. Le miel de pin, par exemple, aura une saveur beaucoup plus prononcée.
Une chose importante à garder à l'esprit est qu'il est devenu courant de mélanger le miel avec du sirop de sucre aromatisé, supprimant ainsi tous les avantages de la consommation de vrai miel. Bien que cela soit strictement illégal dans la plupart des pays, cela se produit encore. J'essaie donc d'acheter des produits biologiques et locaux lorsque je le peux afin d'éviter cela.
Huile de noix de coco
Selon l'huile de coco que vous utilisez, elle peut apporter une saveur subtile à ce granola. Je ne l'ai pas remarqué personnellement et j'apprécie la saveur de la noix de coco, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol.
Extrait de vanille et sel
Ces ingrédients sont importants car ils font ressortir la saveur du granola. Ne les oubliez pas !
Comment préparer le granola maison au miel avec des amandes et des noix de pécan ?
Cette recette est on ne peut plus simple.
Allumer le four à 150°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé (cela facilitera le transfert du granola dans un pot).
Tout d'abord, faites chauffer le miel et l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient légèrement liquides. Cela facilitera le mélange des ingrédients. Vous pouvez les faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Placez ensuite tous les ingrédients secs dans un saladier, puis versez l'huile de coco, le miel et la vanille par-dessus. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet à pâte danois jusqu'à ce que tous les flocons d'avoine, les noix et les graines soient enrobés.
Répartir le mélange de granola sur le papier sulfurisé de la plaque de cuisson et faire cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le granola soit bien doré.
Laissez refroidir complètement et transférez dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Servir avec du yaourt grec et des fruits frais et/ou secs pour le petit-déjeuner ou comme en-cas riche en protéines tout au long de la journée.
Comment conserver le granola au miel fait maison avec des amandes et des noix de pécan ?
Le granola maison au miel avec amandes et noix de pécan se conserve jusqu'à quatre semaines dans un récipient hermétique à température ambiante. Pourquoi ne pas doubler ou tripler la recette et préparer le petit-déjeuner pour les semaines à venir ?
Épinglez-le pour plus tard !
Vous avez fait cette recette ? Dites-le moi dans les commentaires, j'aime avoir de vos nouvelles 🙂 .
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Granola maison au miel avec amandes et noix de pécan
Ingrédients
- 280 g de avoine
- 75 g de amandes entières
- 75 g de noix de pécan entières
- 2 cuillère à soupe graines de chia
- 2 cuillère à soupe graines de tournesol
- 4 cuillère à soupe de miel fondu
- 2 cuillère à soupe huile de coco fondu
- 1 cuillère à café de extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- Yoghourt grec et fruits pour servir
Instructions
- Allumer le four à 150°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé (cela facilitera le transfert du granola dans un pot).
- Tout d'abord, faites chauffer le miel et l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient légèrement liquides. Cela facilitera le mélange des ingrédients. Vous pouvez les faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Placez ensuite tous les ingrédients secs dans un saladier, puis versez l'huile de coco, le miel et la vanille par-dessus. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet à pâte danois jusqu'à ce que tous les flocons d'avoine, les noix et les graines soient enrobés.
- Répartir le mélange de granola sur le papier sulfurisé de la plaque de cuisson et faire cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le granola soit bien doré.
- Laisser refroidir complètement avant de casser le granola et de le conserver dans un récipient hermétique.
- Servir avec du yaourt grec et des fruits frais et/ou secs.
Trop bon
Merci ! Je suis contente que ça t'a plu !
Superbement présenté. hâte d'essayer la recette proposée.
Merci beaucoup !