Marinade de poulet au curry simple et sans produits laitiers (avec lait de coco)

Vous cherchez une marinade au curry simple et sans produits laitiers pour le poulet ? Cette marinade délicatement épicée, à base de lait de coco, donne un léger coup de fouet à n'importe quel plat de poulet - parfait pour les grillades, les rôtis ou les plateaux de cuisson (repas à la poêle). Elle est rapide à préparer et plaira à coup sûr à toute la famille.

Pourquoi vous aimerez cette recette

Mariner du poulet est un excellent moyen d'ajouter de la saveur à votre repas et de rendre le poulet plus tendre.

J'aime particulièrement cette recette parce que :

• Il est polyvalent - il peut être utilisé sur n'importe quel morceau de poulet et pour griller, sauter, rôtir ou pour une cuisson en barquette (repas dans une poêle à frire).
• C'est très facile à préparer - il suffit de mélanger les ingrédients, d'ajouter le poulet et de laisser mariner !
• Elle ne nécessite que peu d'ingrédients - du lait de coco et quelques épices suffisent pour cette recette.
• Elle ne contient pas de produits laitiers - alors que de nombreuses marinades au curry utilisent du yaourt, celle-ci utilise du lait de coco, et le résultat est délicieux !

Méthode de marinage

Faire mariner de la viande peut sembler difficile, mais c'est en réalité très simple ! La marinade est créée en mélangeant tous les ingrédients dans un grand bol. Il n'y a pas de cuisson à ce stade, il s'agit simplement d'assembler les ingrédients.

Placez ensuite la viande dans le bol, en veillant à ce que chaque morceau de viande soit enrobé de marinade. Couvrez et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

En général, la viande doit être marinée pendant au moins 30 minutes pour qu'elle commence à prendre la saveur de la marinade. Toutefois, vous pouvez la faire mariner plus longtemps, voire toute la nuit si vous le souhaitez.

Vous pouvez ensuite faire cuire votre viande comme vous le souhaitez : sur le barbecue, au four ou dans une poêle, c'est vous qui décidez !

Comme vous pouvez le constater, il est extrêmement simple de faire mariner de la viande. Honnêtement, le plus difficile est de se rappeler de commencer assez tôt !

Ingrédients nécessaires à la préparation de cette Marinade de poulet au curry simple et sans produits laitiers

Pour 1 kg de viande

• 1/2 boîte de lait de coco
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de curcuma moulu
• 1 cuillère à café de Garam Masala
• 1 cuillère à café de sel

Conseils et substitutions d'ingrédients

Lait de coco

J'adore la douceur que le lait de coco apporte à cette recette. Je veille à acheter du lait de coco qui ne contient pas d'additifs.

Si vous n'avez pas peur de manger sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le yaourt, mais le goût sera plus acide.

Épices

Je préfère utiliser des épices individuelles, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une poudre de curry prête à l'emploi. Si vous souffrez d'allergies alimentaires, vérifiez les ingrédients de votre poudre de curry avant de l'utiliser, car ils ajoutent parfois des ingrédients supplémentaires tels que de la fécule de pomme de terre.

Comment préparer une simple marinade au curry pour le poulet sans produits laitiers ?

Cette recette est incroyablement facile, il suffit de mélanger tous les ingrédients, d'ajouter le poulet et de le laisser mariner pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le poulet dans la marinade pour faciliter la préparation des repas.

FAQ

Puis-je utiliser cette marinade au curry pour des poitrines, des cuisses ou des pilons de poulet ?

Absolument ! Cette marinade est très polyvalente et convient à tous les morceaux de poulet, qu'ils soient désossés ou non. Vous devrez ajuster le temps de cuisson en fonction de la découpe et de l'épaisseur - les morceaux de poulet avec l'os prendront plus de temps à cuire.

Combien de temps dois-je faire mariner le poulet ?

Vous pouvez faire mariner le poulet pendant 30 minutes seulement, mais pour obtenir une saveur et une tendreté optimales, faites-le mariner pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit.

Puis-je congeler le poulet dans la marinade ?

Oui, c'est une très bonne idée pour préparer les repas. Mettez le poulet et la marinade dans un sac ou un récipient allant au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de cuisiner. Veillez à bien décongeler la viande avant de la faire cuire, surtout si vous avez l'intention de faire cuire le poulet à la mijoteuse.

Puis-je préparer cette marinade sans lait de coco ?

Si vous n'avez pas peur de manger sans produits laitiers, vous pouvez remplacer le yaourt, mais le goût sera plus prononcé.

Cette marinade au curry est-elle épicée ?

Non, cette marinade est légèrement épicée, mais pas piquante. Si vous préférez un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de piment ou de poivre de Cayenne selon votre goût. Si vous décidez d'utiliser de la poudre de curry au lieu d'épices individuelles, sachez que certaines d'entre elles sont déjà très épicées.

Dites-moi dans les commentaires ci-dessous comment vous avez utilisé cette marinade simple au curry. N'oubliez pas de prendre une photo et de me taguer sur les réseaux sociaux @candleinthekitchen, j'adore voir vos créations !