Après un week-end particulièrement chargé, je suis entrée dans la cuisine le lundi matin pour constater que nous manquions de presque tout. C'est à ce moment-là que j'ai décidé qu'il était temps de faire une pause. Réinitialisation et réapprovisionnement de la cuisine du lundi matin : Les essentiels faits maison. Je ne le fais pas toutes les semaines, mais lorsque les placards sont vides et les surfaces encombrées, repartir à zéro semble être le meilleur moyen de remettre la semaine sur les rails. Dans ma dernière vidéo, Monday Reset | Restockage de la cuisine à partir de zéro, Dans ce numéro, je vous explique les étapes que j'ai suivies pour mettre rapidement de l'ordre dans la cuisine et réapprovisionner les produits de base dont nous avons besoin. Vous trouverez ci-dessous les recettes maison que j'ai réalisées ce matin-là, ainsi que des liens qui vous aideront à faire de même chez vous.
Un petit coup de neuf dans la cuisine
Avant de commencer à cuisiner, j'ai pris le temps de débarrasser les plans de travail, d'essuyer les surfaces et d'organiser le garde-manger et le réfrigérateur. Cette première étape a rendu l'espace plus accueillant et beaucoup plus facile à travailler ! Je trouve que je suis beaucoup plus productive lorsque je travaille dans un espace bien rangé.
Yogourt maison
Le yaourt est un aliment de base dans notre foyer, et le préparer de A à Z me permet de contrôler les ingrédients et la consistance. J'ai utilisé ma marmite instantanée aujourd'hui, mais, selon votre équipement, vous pouvez choisir parmi plusieurs méthodes :
- Yaourtière: Une option simple qui maintient une température constante.
- Autocuiseur électrique: Pratique pour les grandes quantités et offre un réglage pour le yaourt.
- Méthode de cuisson: Utilise la chaleur résiduelle pour incuber le yaourt.
Chaque méthode permet d'obtenir un yaourt crémeux et délicieux, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou la cuisine.
Yogourt maison : Trois façons de faire - yaourtière, marmite instantanée ou four
Muffins aux myrtilles de blé entier sans produits laitiers avec levain jeté
Pour utiliser les restes de mon levain et proposer un en-cas sain, j'ai préparé une fournée de ces muffins aux myrtilles de blé entier sans produits laitiers. Ils sont légèrement sucrés, remplis de myrtilles juteuses et ont une texture délicieuse et moelleuse.
Muffins aux myrtilles de blé entier sans produits laitiers avec levain jeté
Granola maison au miel avec amandes et noix de pécan
Le granola est polyvalent et facile à préparer. Cette version combine le miel, les amandes et les noix de pécan pour obtenir une garniture croquante et légèrement sucrée, parfaite pour le yogourt, les bols de smoothie ou les collations. Nous avons beaucoup apprécié de l'avoir à portée de main toute la semaine !
Granola maison au miel avec amandes et noix de pécan
Bouillon d'os
Le bouillon d'os est nourrissant et sert de base à de nombreux repas. L'utilisation de l'autocuiseur (ou de la marmite instantanée) réduit considérablement le temps de cuisson tout en permettant d'extraire les riches saveurs et nutriments des os.
Bouillon de poulet aux os (et autres méthodes)
Mayonnaise maison facile avec de l'huile d'avocat
La mayonnaise maison est plus fraîche et ne contient pas d'additifs inutiles. Cette recette utilise de l'huile d'avocat pour un goût neutre et une texture crémeuse, ce qui en fait un excellent ajout aux sandwichs, salades et vinaigrettes. Cette semaine, nous l'avons utilisée comme condiment pour des bols de riz au poulet - c'était si bon !
Mayonnaise maison facile avec de l'huile d'avocat
Adoucissant naturel à base de vinaigre blanc
En me concentrant sur la cuisine, j'en ai également profité pour préparer un lot d'assouplissant naturel. Cette recette ne contient que trois ingrédients simples : du vinaigre, de l'eau et des huiles essentielles. Non seulement cette solution maison est douce pour les tissus et exempte de produits chimiques agressifs, mais elle est extrêmement facile à réaliser et très respectueuse de votre portefeuille !
Préparations supplémentaires : Ghee et kéfir d'eau
En plus de ce qui précède, j'ai préparé du ghee pour la cuisine et un lot de kéfir d'eau pour soutenir notre apport en probiotiques.
Réflexion sur la réinitialisation
Prendre le temps de réinitialiser et de réapprovisionner la cuisine après un week-end chargé a un impact profond sur le déroulement de la semaine. Cela apporte un sentiment de préparation et de calme, sachant que des options nourrissantes sont facilement disponibles.
Épinglez-le pour plus tard !
Je vous invite à regarder la vidéo d'accompagnement pour une présentation visuelle du processus :
Monday Reset | Restockage de la cuisine à partir de zéro
N'hésitez pas à partager vos propres routines de réinitialisation de la cuisine ou vos produits essentiels maison préférés dans les commentaires. Soutenons-nous mutuellement dans la création de foyers remplis d'intentions et de soins.
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