Dernière mise à jour le 5 décembre 2024 par Sarah
Avec le retour des enfants à l'école, je suis à la recherche d'en-cas sains et nourrissants que je puisse avoir sous la main. Ces barres granola sans gluten au beurre de cacahuète, pépites de chocolat, amandes et noix de pécan répondent à toutes les attentes : saines, riches en protéines, sucrées et moelleuses... Elles sont parfaites !
J'ai toujours du mal à trouver des en-cas sains que mes enfants ont envie de manger. Ils adorent le chocolat et tout ce qui est sucré, alors j'ai du mal à les convaincre de manger des options plus saines. Ces barres granola, cependant, semblent faire l'affaire ! Elles sont sucrées au miel et contiennent beaucoup de protéines grâce au beurre d'arachide, à l'avoine et aux œufs, si bien que je me sens bien de les donner à ma famille, même un jour d'école.
Ces barres granola ne contiennent que quelques ingrédients sains. Si vous comparez cela aux barres achetées dans le commerce, pleines d'additifs et de sucre, vous serez convaincu, comme moi, qu'il est préférable de les préparer soi-même.
Alors, pourquoi ne pas intégrer ces barres granola sans gluten avec pépites de chocolat, beurre d'arachide, amandes et pacanes à votre rotation de collations après l'école ? Elles sont faciles à préparer et se conservent très bien - une option parfaite pour les journées d'école chargées !
Vous êtes plutôt du genre visuel ? Regardez cette vidéo et voyez-moi préparer des barres granola sans gluten, ainsi que deux autres collations sans gluten et sans produits laitiers !
Ingrédients nécessaires à la préparation de barres de céréales sans gluten avec pépites de chocolat
- 100 g de beurre de cacahuète
- 50 g d'huile de coco
- 130 g de miel
- 300g d'avoine sans gluten
- 100 g d'amandes hachées
- 50 g de noix de pécan hachées
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 2 œufs
Beurre de cacahuète
Il s'agit d'une partie importante de la recette, il est donc important d'obtenir un beurre de cacahuète de bonne qualité. Veillez à ce qu'il s'agisse de cacahuètes 100%, si possible biologiques. Il est également très facile de fabriquer son propre beurre de cacahuète si l'on dispose du matériel adéquat. Jetez un coup d'œil à cette si vous voulez tenter l'expérience.
Huile de noix de coco
J'aime utiliser de l'huile de noix de coco biologique vierge, mais elle peut être chère, alors j'en profite toujours lorsqu'elle est en solde et j'en achète plusieurs. J'ai également trouvé du lait de coco biologique dans des magasins discount comme Lidl et Action, cela vaut la peine de garder l'œil ouvert !
Miel
J'aime utiliser le miel comme édulcorant car le sucre qu'il contient est du fructose, ce qui est bien meilleur pour la santé. J'essaie de faire attention au miel que j'achète, car j'ai entendu dire que beaucoup de miel commercial est en réalité du sirop de sucre aromatisé. Nous sommes rentrés récemment de vacances et j'ai acheté plusieurs pots de miel local pour les ramener avec moi. Il est plus savoureux et je sais exactement d'où il vient 😉 .
Avoine sans gluten
Si vous pouvez manger du gluten, vous pouvez évidemment utiliser des flocons d'avoine normaux pour cette recette, cela fonctionnera tout aussi bien.
J'aime utiliser des flocons d'avoine car ils sont plus faciles à mâcher et se tiennent mieux que les flocons d'avoine coupés en morceaux.
Noix hachées
J'aime utiliser des amandes et des noix de pécan, mais vous pouvez utiliser tous les fruits à coque que vous préférez. Je pense que les noix conviendraient bien, de même que les noisettes, même si vous ne devez en utiliser qu'une petite quantité.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer une partie des noix par des graines.
Pépites de chocolat
J'utilise des pépites de chocolat noir (mi-sucré) car elles ne contiennent pas de lait, et mes garçons peuvent donc les manger. Vous pourriez utiliser des pépites de chocolat au lait, mais elles rendraient les barres granola beaucoup plus sucrées.
Sel
J'ajoute toujours une pincée de sel à mes plats sucrés, car je trouve qu'il en fait ressortir la saveur. J'ai récemment commencé à n'utiliser que du sel de mer (et non du sel fin de table) et je suis très satisfaite des résultats.
Œufs
Les œufs jouent un rôle important dans cette recette, car ils aident à maintenir les barres granola ensemble et apportent des protéines supplémentaires.
Comment préparer des barres de céréales sans gluten avec des pépites de chocolat ?
La préparation de ces barres granola sans gluten ne nécessite que quelques étapes.
Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule carré de 25 cm x 25 cm de papier sulfurisé.
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le miel, le beurre de cacahuète et l'huile de coco à feu moyen. Bien mélanger.
Retirer la casserole du feu et ajouter les flocons d'avoine, les noix, le sel et, enfin, les œufs. Bien mélanger.
Transférer le mélange dans le moule préparé et presser fermement avec le dos d'une cuillère en bois.
Saupoudrer les pépites de chocolat et presser à nouveau avec le dos de la cuillère en bois.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur toute la surface.
Laisser refroidir complètement dans le moule avant de le transférer sur une planche à découper et de le découper en tranches. Selon l'appétit de votre famille, vous pouvez faire des barres plus grandes ou plus petites. Je fais généralement 12 à 15 barres avec cette recette.
Comment conserver ces barres granola sans gluten ?
Vous pouvez conserver ces barres dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine et elles resteront fermes. Sachez qu'elles contiennent des œufs et qu'elles peuvent donc s'abîmer plus rapidement si votre cuisine est chaude. Dans ce cas, il est préférable de les conserver au réfrigérateur.
Pourquoi les barres de céréales sans gluten sont-elles bonnes pour la santé ?
Bien que ces barres granola sans gluten contiennent beaucoup de matières grasses, elles sont bonnes pour vous pour plusieurs raisons.
- Ils contiennent des protéines grâce à la grande quantité d'avoine, de noix, de beurre de cacahuète et d'œufs.
- Ils contiennent une source de sucre saine : le miel.
- Ils contiennent une quantité substantielle de fibres, grâce à l'avoine.
Il va de soi, cependant, qu'ils doivent être appréciés dans le cadre d'une alimentation équilibrée 😉 .
Voici la répartition complète des valeurs nutritionnelles d'une barre de céréales.
| Nutriments | Par portion | % RDA (Adulte) | % RDA (Enfant 6-12) |
|---|---|---|---|
| Calories | 285 kcal | 14% (2000 kcal) | 19% (1500 kcal) |
| Glucides | 25 g | 8% (300 g) | 11% (230 g) |
| Protéines | 5.9 g | 12% (50 g) | 17% (35 g) |
| Graisse | 19 g | 29% (65 g) | 48% (40 g) |
| Fibre | 2.9 g | 12% (25 g) | 12% (25 g) |
| Sucres | 11.9 g | N/A | N/A |
| Sodium | 33 mg | 1% (2 300 mg) | 2% (1 500 mg) |
Alors, quelles collations prévoyez-vous de préparer en cette période de rentrée scolaire ? Ces barres granola sans gluten avec pépites de chocolat feront-elles partie de votre rotation ? Dites-le-moi dans les commentaires, j'adore avoir de vos nouvelles 😉
Épinglez-le pour plus tard !
Vous cherchez d'autres gâteaux et snacks sans gluten ? Consultez mes autres recettes ici.
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Barres de granola sans gluten avec pépites de chocolat, beurre de cacahuète, amandes et noix de pécan
Ingrédients
- 100 g de beurre de cacahuètes
- 50 g de huile de coco
- 130 g de de miel
- 300 g de avoine sans gluten
- 100 g de amandes hachées
- 50 g de noix de pécan hachées
- 50 g de copeaux de chocolat noir
- 1/4 cuillères à café de sel
- 2 œufs
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Ventiler et tapisser un moule carré de 25 cm x 25 cm.
- Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le miel, le beurre de cacahuète et l'huile de coco à feu moyen. Bien mélanger.
- Retirer la casserole du feu et ajouter les flocons d'avoine, les noix, le sel et, enfin, les œufs. Bien mélanger.
- Transférer le mélange dans le moule préparé et presser fermement avec le dos d'une cuillère en bois.
- Saupoudrer les pépites de chocolat et presser à nouveau avec le dos de la cuillère en bois.
- Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur toute la surface.
- Laisser refroidir complètement dans le moule avant de le transférer sur une planche à découper et de le découper en tranches. Selon l'appétit de votre famille, vous pouvez faire des barres plus grandes ou plus petites. Je fais généralement 12 à 15 barres avec cette recette.
Super recette, j'ai eu assez de barres pour toute la semaine.
Merci de votre compréhension.
Trop contente que ça t'a plu ! Merci 🙂 .