Un dîner de semaine rapide et facile, riche en protéines et en vitamines, essayez ce plat de saucisses et de légumes ce soir !
J'hésite à appeler cela une recette, et je me sens un peu ridicule de publier un article à ce sujet ! Il s'agit plutôt d'un travail d'assemblage et, en réalité, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous voulez ! Mais j'ai décidé que cela valait la peine d'être publié car cela pourrait donner à certains d'entre vous de l'inspiration pour un dîner de semaine différent de celui auquel vous êtes habitués. Alors, continuez à lire si vous êtes à la recherche d'un dîner qui se prépare très rapidement et qui est super adaptable.
Je voulais aussi vous encourager à essayer des légumes de saison que vous n'avez peut-être pas l'habitude de manger. C'est exactement ce que j'ai fait avec ce plat. C'est le début de l'été ici, en fait c'est le premier jour de l'été au moment où j'écris ces lignes, même si le temps nous fait penser que c'est l'automne ! J'ai vu quelques chou-rave dans notre magasin bio local et je me suis dit que j'allais l'essayer pour la première fois. En fait, nous avons vraiment apprécié, même les enfants, ce qui m'a surprise ! Je pense que rôtir les légumes est une bonne façon de les présenter, car cela fait ressortir toute leur saveur et leur donne un goût sucré supplémentaire lorsqu'ils caramélisent dans la poêle. Le rôtissage est l'une de mes façons préférées de préparer les légumes.
Ce que j'aime particulièrement dans cette recette, c'est la façon dont le jus des saucisses coule dans les légumes et apporte une saveur supplémentaire.
Alors, préparons ce plat de saucisses et de légumes !
Ingrédients nécessaires à la préparation des saucisses et des légumes au four
- 6 grandes saucisses ou 2 rouleaux de saucisses (environ 750 g)
- Suffisamment de légumes pour remplir votre plaque de cuisson (par exemple, 3 carottes, 1 tête de fenouil, 1 chou-rave, 1 patate douce de taille moyenne).
- sauge, persil, origan ou autres herbes fraîches ou séchées (facultatif)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Saucisses
Cette fois-ci, j'ai utilisé des saucisses de Toulouse, une grosse saucisse populaire en France. Elles ont un goût assez fort et sont très bonnes. J'ai également utilisé une saucisse roulée dans le passé et je pense qu'une saucisse de Cumberland conviendrait très bien si vous vivez au Royaume-Uni.
La principale chose à savoir est de toujours vérifier les ingrédients de vos saucisses et d'essayer d'acheter les plus naturelles possibles. Vous devez également savoir que les saucisses contiennent souvent du lactose et du gluten (surtout en Angleterre), alors n'oubliez pas de lire l'étiquette si vous êtes sensible.
Cette fois, j'ai comparé deux marques de saucisses, une marque de supermarché biologique et une marque de supermarché normale. La saucisse biologique contenait en fait plus d'additifs, y compris des numéros E, que la saucisse normale. La leçon est donc tirée : vérifiez bien les ingrédients !
Légumes
C'est là que vous pouvez faire preuve d'une grande créativité ! Ou tout simplement nettoyer le tiroir du bas de votre réfrigérateur 🙂 .
Comme je l'ai dit précédemment, je voulais essayer le chou-rave et j'en ai donc mis un peu. J'ai pensé que le fenouil se marierait très bien avec la saucisse (et c'est le cas !). J'ai ajouté des carottes pour la douceur et de la patate douce pour les glucides. Mais vous pouvez utiliser tous les légumes que vous voulez.
En été, vous pouvez essayer les légumes méditerranéens tels que les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates. En hiver, vous pouvez utiliser des légumes racines comme les pommes de terre, les carottes et les rutabagas. Les possibilités sont vraiment infinies, et la limite est votre imagination (et ce qui est de saison :)) ! Vous trouverez ci-dessous d'autres idées de mélanges de légumes.
Je recommande de couper les légumes en morceaux de 2 cm. Cependant, vous constaterez que certains légumes cuisent plus vite que d'autres, alors coupez en plus petits morceaux les légumes durs tels que les pommes de terre et le chou-rave pour être sûr qu'ils seront bien cuits.
Herbes
J'ai décidé d'ajouter des herbes fraîches au plat cette fois-ci, car elles poussent enfin dans notre cour. J'ai utilisé ce que j'avais sous la main : de la sauge, qui se marie très bien avec la saucisse, du persil et de l'origan.
Vous pouvez utiliser les herbes de votre choix ou les remplacer par des herbes séchées si vous préférez. Vous pouvez également ne pas utiliser d'herbes, le plat sera tout aussi délicieux.
Comment préparer les saucisses et légumes au four
Il n'y a rien de plus facile. Quelques étapes simples, 40 minutes au four, et vous avez un dîner sain que tout le monde appréciera.
Allumer le four à 200°C.
Préparer les légumes en les lavant et en les épluchant si nécessaire. Coupez-les en morceaux de 2 cm (environ). En fonction du temps de cuisson de chaque légume, vous pourrez varier la taille des morceaux. Par exemple, les pommes de terre (si vous décidez de les utiliser) devront être coupées en morceaux légèrement plus petits pour garantir une cuisson complète.
Placer les légumes sur une plaque de cuisson en les répartissant uniformément. Arroser d'un peu d'huile d'olive (pas trop car les saucisses vont rendre leur graisse) et assaisonner de sel et de poivre. Veillez à ne pas ajouter trop de sel, car les saucisses seront déjà salées.
Saupoudrer les herbes fraîches ou séchées (le cas échéant) et bien mélanger.
Placer les saucisses sur le dessus, en les espaçant uniformément sur la plaque de cuisson.
Faire cuire au four pendant 40 minutes. Vous pouvez vérifier après 30 minutes pour vous assurer que les légumes ne brûlent pas, mais je trouve qu'ils ont généralement besoin de 40 minutes pour être bien cuits et commencer à caraméliser.
S'assurer que les saucisses sont bien cuites avant de les servir.
Servir avec du pain frais croustillant ou du riz si vous le souhaitez.
Quels autres légumes puis-je utiliser dans ce plat de saucisses et de légumes au four ?
Je sais que j'ai dit que votre imagination était la limite, mais parfois nous avons tous besoin d'un peu d'aide pour trouver des idées. J'ai donc dressé une liste de différents mélanges de légumes qui, selon moi, conviendraient parfaitement. Avez-vous trouvé un autre mélange ? Faites-moi savoir dans les commentaires quels sont ceux que vous avez utilisés, j'aime avoir de vos nouvelles 🙂 .
- 1 aubergine, 2 courgettes, 4 tomates, 1 poivron, ail
- 6 pommes de terre de taille moyenne, 4 pommes, 2 oignons
- 4 pommes de terre, 1 petit rutabaga, 2 panais, 3 carottes
- 1/2 céleri-rave, 3 pommes, 3 carottes
- 2 petits navets, 3 carottes, 4 pommes de terre
- 1 betterave, 3 carottes, 4 pommes de terre
Épinglez-le pour plus tard !
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Saucisses et légumes au four
Ingrédients
- 6 grandes saucisses ou 2 rouleaux de saucisses environ 750g
- Suffisamment de légumes pour remplir votre plaque de cuisson par exemple, 3 carottes, 1 tête de fenouil, 1 chou-rave, 1 patate douce de taille moyenne
- sauge, persil, origan ou autres herbes fraîches ou séchées (facultatif)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Allumer le four à 200°C.
- Préparer les légumes en les lavant et en les épluchant si nécessaire. Coupez-les en morceaux de 2 cm (environ). En fonction du temps de cuisson de chaque légume, vous pourrez varier la taille des morceaux. Par exemple, les pommes de terre (si vous décidez de les utiliser) devront être coupées légèrement plus petites pour garantir une cuisson complète.
- Placer les légumes sur une plaque de cuisson ou dans un plat à four en les répartissant uniformément. Arroser d'un peu d'huile d'olive (pas trop car les saucisses vont rendre leur graisse), saler et poivrer.
- Saupoudrer les herbes fraîches ou séchées (le cas échéant) et bien mélanger.
- Placer les saucisses sur le dessus, en les espaçant uniformément sur la plaque de cuisson.
- Faire cuire au four pendant 40 minutes. Vous pouvez vérifier après 30 minutes pour vous assurer que les légumes ne brûlent pas, mais je trouve qu'ils ont généralement besoin de 40 minutes pour être bien cuits et commencer à caraméliser.
- S'assurer que les saucisses sont bien cuites avant de les servir.
- Servir avec du pain frais croustillant ou du riz si vous le souhaitez.
Super la recette que je vais tester rapidement. Je la testerai en Lozère où nous avons d'excellentes grosses saucisses .
Merci de votre compréhension.
Super ! Tu me diras ce que tu en penses 🙂 Bonnes vacances !