Si vous cherchez une idée de dîner facile et délicieux après une longue journée, essayez ce poulet au citron et à l'ail à la poêle avec des légumes. Il s'agit d'un repas en une seule casserole qui ne nécessite que la préparation de vos légumes préférés et le mélange d'une sauce facile à préparer avant la cuisson au four pendant 40 à 50 minutes. Nous adorons ce plat piquant et savoureux, et il fait désormais partie de nos plans de repas hebdomadaires. J'espère que vous l'apprécierez autant que nous !
Il y a des jours où préparer le repas du soir ressemble à une véritable corvée. Ces jours-là, nous nous rabattons souvent sur les recettes les plus faciles qui nous viennent à l'esprit, mais elles ne sont parfois ni les plus savoureuses ni les plus nutritives... C'est pourquoi j'ai imaginé ce délicieux plat de poulet.
J'utilise tous les légumes que j'ai sous la main - parfait pour vider le réfrigérateur avant les prochaines courses ! La seule préparation consiste à éplucher et à couper les légumes et à mélanger la sauce au citron et à l'ail. Le poulet et les légumes sont placés dans une seule poêle et cuits pendant 40 à 50 minutes, ce qui me laisse tout le temps de faire autre chose (donner le bain aux enfants, faire les devoirs, lire un livre...).
Et lorsque tout est terminé, j'ai un repas incroyablement savoureux, très nutritif et qui plaira à toute la famille.
J'aime le servir avec du riz, des pâtes ou du pain (comme celui-ci). Focaccia au levain simple Pain à l'ail), mais pour vous faciliter la vie, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des patates douces aux légumes et en faire un vrai plat à une seule casserole ! Pas besoin de glucides supplémentaires !
Épinglez-le pour plus tard !
Alors, passons aux choses sérieuses et découvrons cette recette super simple.
Ingrédients nécessaires pour préparer le poulet au citron et à l'ail à la poêle avec légumes
Pour 6 à 8 personnes
- 1,5 kg de cuisses de poulet avec peau et os
- 1/2 courge butternut
- 2 oignons
- 2 petites courgettes ou 1 grande
- 1 poivron rouge
- 4 carottes
- 4 gousses d'ail
- le jus de 2 citrons
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Riz, pain ou pâtes pour servir
Poulet
Je préfère utiliser des cuisses de poulet. Ici en France, elles sont livrées avec la cuisse et le pilon, j'en utilise généralement une par personne. Vous pouvez également n'utiliser que des cuisses ou des pilons de poulet. Cependant, il est important d'utiliser des morceaux de poulet avec l'os et la peau, car cela apporte de la saveur et de la nutrition.
Je n'ai pas essayé cette recette avec des blancs de poulet, mais cela pourrait fonctionner si vous pouvez vous procurer des blancs de poulet avec la peau. Une autre option serait d'utiliser un poulet entier découpé en morceaux. Il peut être nécessaire de modifier le temps de cuisson pour ces options. Il est donc conseillé d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du poulet afin de s'assurer qu'il est cuit (il doit être à 74 °C).
Légumes
Utilisez les légumes que vous avez sous la main. Les légumes de saison ont généralement un meilleur goût et un contenu nutritionnel plus élevé, alors privilégiez-les si vous le pouvez.
J'ai récemment préparé ce plat avec des courgettes, des oignons, des carottes, de la courge musquée et des poivrons rouges, mais il serait excellent avec n'importe quel mélange de légumes. J'attends avec impatience le printemps, car je pense qu'il serait particulièrement bon avec des asperges !
Ajoutez des pommes de terre ou des patates douces pour un véritable plat à la poêle - vous n'aurez pas besoin de riz ou de pain pour servir - les glucides seront déjà dans la poêle !
Assaisonnement
Pour assaisonner ce plat, je prépare une sauce facile à préparer. Celle-ci peut également être utilisée pour faire mariner le poulet si vous êtes assez organisé pour le préparer plus tôt dans la journée !
L'huile d'olive, le citron, l'ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre sont les seuls assaisonnements nécessaires. Ils se marient si bien ensemble et donnent vraiment du punch en termes de saveur !
Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par des herbes fraîches si vous en avez sous la main - persil, ciboulette, romarin, thym... Vous pouvez vraiment utiliser ce qui vous semble bon !
Comment préparer le poulet au citron et à l'ail à la poêle à frire avec des légumes
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un grand bol, placez les cuisses de poulet et ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les herbes, 1 cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Vous pouvez effectuer cette étape plusieurs heures à l'avance et laisser le poulet mariner - il sera encore plus savoureux ! Veillez à ce que le poulet soit bien recouvert de sauce.
Laver, éplucher et couper les légumes en cubes de 1 cm (ou en tranches épaisses pour les oignons), les répartir sur deux plaques à pâtisserie et les saupoudrer de 1 à 1 1/2 cuillère à café de sel.
Placer les cuisses de poulet sur les légumes et veiller à arroser le poulet et les légumes avec le reste de la sauce/marinade.
Rôtir au four pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que la température interne du poulet soit de 74°C.
Remarque : la préparation de ce plat dans une poêle en céramique augmente généralement le temps de cuisson. Vérifiez que le poulet est bien cuit avant de le servir.
Comment servir le poulet au citron et à l'ail à la poêle à frire avec des légumes
Nous aimons servir ce plat avec du riz pour l'étoffer un peu plus. C'est particulièrement important si les enfants sont affamés ! Cependant, il est également excellent avec du pain frais comme celui-ci Pain multigrains au levain ou cette Focaccia au levain simple Pain à l'ail. Je l'apprécie également avec des pâtes.
Accompagnez-la d'une salade verte fraîche pour plus de vitamines.
Comment conserver le poulet au citron et à l'ail à la poêle avec légumes
Ce n'est jamais vraiment un problème pour nous - nous terminons généralement ce plat en une seule fois et peut-être un ou deux d'entre nous le dégustent pour le déjeuner du lendemain. Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Vous avez préparé ce plat ? Postez une photo sur les réseaux sociaux et identifiez-moi @candleinthekitchen ! Et n'oubliez pas de laisser un commentaire ci-dessous - dites-moi quels légumes vous avez utilisés !
Épinglez-le pour plus tard !
Si vous cherchez d'autres idées de repas sans gluten et sans produits laitiers, consultez les sites suivants ce post.
Poulet au citron et à l'ail à la poêle avec légumes : Idée de dîner facile et délicieux
Ingrédients
- 1.5 kg cuisses de poulet peau, os
- 1/2 butternut
- 2 oignons
- 2 petites courgettes ou 1 grand
- 1 poivre rouge
- 4 carottes
- 4 clous de girofle ail
- le jus de 2 citrons
- 2 cuillères à café de herbes de Provence
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Riz, pain ou pâtes pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, placez les cuisses de poulet et ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les herbes, 1 cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Vous pouvez effectuer cette étape plusieurs heures à l'avance et laisser le poulet mariner - il sera encore plus savoureux ! Veillez à ce que le poulet soit bien recouvert de sauce.
- Laver, éplucher et couper les légumes en cubes de 1 cm (ou en tranches épaisses pour les oignons), les répartir sur deux plaques à pâtisserie et les saupoudrer de 1 à 1 1/2 cuillère à café de sel.
- Placer les cuisses de poulet sur les légumes et veiller à arroser le poulet et les légumes avec le reste de la sauce/marinade.
- Rôtir au four pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que la température interne du poulet soit de 74°C.
- Remarque :
- La préparation de ce plat dans une poêle en céramique augmente généralement le temps de cuisson. Vérifiez que le poulet est bien cuit avant de le servir.
- Servir avec du riz, du pain ou des pâtes et une salade verte.
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