Cette recette de bœuf stroganoff à la viande haché est un repas de semaine parfait. Elle se prépare en 30 minutes environ, regorge de protéines et de vitamines et, surtout, elle est délicieuse !
Cette recette fait partie de mon plan de repas de semaine flexible. Si vous voulez des dîners de semaine sans stress et sans avoir à planifier vos repas, découvrez-en davantage. ici.
Pourquoi vous aimerez cette recette facile de boeuf haché Stroganoff ?
Quand j'étais jeune, j'adorais le bœuf stroganoff de mon père. Il utilisait des tranches de steak, beaucoup d'oignons, des champignons et de la crème aigre. C'était l'un de mes plats préférés ! Aujourd'hui, acheter un steak est un luxe, surtout pour ma famille nombreuse de 6 personnes. De plus, je trouve que le steak peut rapidement trop cuire et devenir dur lorsqu'il est ajouté à une sauce. C'est pourquoi j'ai décidé d'essayer la recette de mon père avec du bœuf haché.
Aujourd'hui, j'ai une option moins chère qui est tout aussi délicieuse ! Elle peut mijoter aussi longtemps que nécessaire et conserve toutes les saveurs des oignons et des champignons. J'aime ajouter un peu d'ail, et j'utilise maintenant de la crème fraîche au lieu de la crème aigre, car c'est ce que je peux acheter ici en France.
Laissez-moi vous montrer à quel point il est facile de faire...
Ingrédients nécessaires à la préparation du boeuf haché Stroganoff
4-6 personnes selon l'appétit
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon, en fines lamelles
- 125 g de champignons de paris
- 150 g d'épinards (facultatif)
- 1 gousse d'ail émincée
- 200 ml de bouillon
- 1 cuillère à café de sel et de poivre
- 200 g de crème fraîche/crème double
- Riz ou pâtes pour servir
Bœuf haché
J'aime bien surveiller les offres spéciales sur le bœuf haché. Mon boucher fait une offre tous les mercredis et c'est toujours moins cher que d'acheter au supermarché !
Champignons
J'aime utiliser des champignons de Paris brun, mais les blancs conviennent également très bien.
Crème fraîche
J'utilise de la crème fraîche pour cette recette, mais vous pouvez utiliser de la crème aigre si vous pouvez vous en procurer. La crème fleurette convient également, mais elle sera moins acide. Pour une option sans produits laitiers, utilisez du lait de coco - c'est tout aussi délicieux !
Comment préparer le boeuf haché Stroganoff
Faire revenir les oignons pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter le bœuf haché et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit (5 minutes).
Ajouter les champignons et l'ail et continuer à faire frire à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (10 à 20 minutes). Vous pouvez laisser mijoter encore plus longtemps, mais vérifiez qu'il y a suffisamment de liquide dans la casserole.
Ajouter les épinards 5 minutes avant de servir.
Ajouter la crème et faire chauffer.
Servir avec du riz ou des pâtes pour un repas du soir nourrissant et délicieux.
J'adore préparer cette recette dans mon poêle en fonte - Il fait si bien dorer la viande.
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Bœuf haché Stroganoff sans produits laitiers
Pour que cette recette ne contienne pas de produits laitiers, il suffit de remplacer la crème fraîche par du lait de coco. C'est une alternative délicieuse que nous apprécions tous !
Vous avez fait cette recette ? Laissez-moi savoir comment elle s'est déroulée dans les commentaires !
Meilleure recette de boeuf stroganoff à la viande hachée
Ingrédients
- 500 g de boeuf haché
- 1 oignon en tranches
- 125 g de champignons de châtaigne
- 150 g de épinards facultatif
- 1 gousse ail haché
- 200 ml d' stock/bouillon
- 1 cuillères à café de sel et poivre au goût
- 200 g de crème fraîche/double crème
- Riz ou pâtes pour servir
Instructions
- Faire revenir les oignons pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter le bœuf haché et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit (5 minutes).
- Ajouter les champignons et l'ail et continuer à faire frire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (10 à 20 minutes). Vous pouvez laisser mijoter encore plus longtemps, mais vérifiez qu'il y a suffisamment de liquide dans la casserole.
- Ajouter les épinards 5 minutes avant de servir.
- Ajouter la crème et faire chauffer.
- Servir avec du riz ou des pâtes pour un repas du soir nourrissant et délicieux.
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